Karabuğday, kuzukulağıgiller familyasından fagopyrum cinsine mensup bir bitki türüdür. Buğday ile yakından uzaktan bir ilgisi yoktur, gluten içermez, bu yüzden unu tek başına ekmek yapımı için uygun değildir. Buğday kullanmak istemeyen ancak güzelim kısırdan da vazgeçmek istemeyenlere bulguru aratmayacak nefis bir tarif.
Gluteni Yok:
Karabuğdaylı Kısır Tarifi
27 Nisan 2017
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için413/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
1 tabaklıkHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Karabuğdaylı Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 1kasekarabuğday
- 2-3adettaze soğan
- 1-2adetsalatalık
- 1/2demetmaydanoz
- 1/2demetnane
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1-2yemek kaşığıpul biber
- 1-2yemek kaşığınar ekşisi
- 1/2adetlimon suyu
- 1/4su bardağızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
Karabuğdaylı Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
Karabuğdayı bir iki saat suda bekletin. Süzün ve su eklediğiniz tencerede taneler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Suyunu süzün ve süzgeçte bırakın.
Bu arada yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın.
Süzülen karabuğday tanelerini hala ılıkken derin bir kaseye alın. Tuz , biber ve salçaları ekleyerek iyice karıştırın.
Soğuduktan sonra doğradığınız yeşillikleri, limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
Başka bir servis kabına aktarıp çayın yanında servis edin.
Karabuğdaylı Kısır Tarifinin Servis Önerisi
Sos miktarını damak zevkinize göre dilediğiniz şekilde arttırıp, azaltabilirsiniz.
Yorumlar
0