Zeytinli Ekmek Tarifi
Zeytinli Ekmek Tarifi
Gamze Olgun
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!
Zeytinle, ekmek birlik oldu ve bir yıldız doğdu. Yapması biraz vakit alsa da, sonuçlarına değecek bir lezzet çıkıyor ortaya. Yemeye kıyamayacağınız bu muhteşem zeytinli ekmeği bu haftasonu pişirip misafirlerinize kahvaltıda ikram edin.
KAÇ KİŞİLİK
1 adet
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 500 gramun
- 25 grammaya
- 80 ml.süt
- 200 ml.su
- 10 gramşeker
- 10 gramtuz
- 50 grameritilmiş tereyağı
- 1 adetyumurta
- 150 gramzeytin ezmesi
- 1 adetsarımsak
- 1 tatlı kaşığıkuru kekik
- 2 tatlı kaşığıhaşhaş tohumu
- 1/2 kaseceviz içi (ince çekilmiş)
İçi için:
- 2 yemek kaşığıyumurta karışımı
Üzeri için:
Pişirme Önerisi
Pişirirken belli aralıklarla ekmeğin yönünü değiştirerek her yerinin eşit miktarda pişmesini sağlayın.
Nasıl Yapılır?
Mayayı, ılık su, şeker ve süt içinde bir süre bekletin.
Unu eleyip tuz ile karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirin. Ayaklı miksere hamur kancasını takın.
Önce 6 dakika düşük hızda karıştırın.Daha sonra hamur elastik olana kadar bir 6 dakika daha ikinci devirde hamuru karıştırın.
Altına hafif un serptiğiniz bir kaba alıp, hamurun iki katına çıkması için yeterli mesafe bırakacak şekilde üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat dinlendirin.
Hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgaha alıp havasını almak için 2-3 dakika yoğurun.
Dört eşit parçaya bölün yaklaşık (220 grlık toplar halinde)ve hamurları eşit dört parça olacak şekilde açın.
Zeytin ezmesine sarımsak ve kuru otları ekleyin. Her kat arasına zeytin ezmesi ve haşhaş tohumu serpin.
Katları birleştirip sekiz eşit parçaya kesin. Üçgenlerin ortasına bir kesik atın. İnce kısmı alttan bu delikten geçirin.
4 adet ortaya 4 adet de kenarlara gelecek şekilde üçgenleri yerleştirin. Çiçek şeklinde dizip üzerine yumurta karışımı sürün.
Bu şekilde on dakika bekletin. Bir kat daha yumurta karışımı sürüp üzerine haşhaş tohumu serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Üzeri kızarınca çıkarıp afiyetle tüketin.
