MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Yemeye Kıyamazsın:

Zeytinli Ekmek Tarifi

Zeytinli Ekmek Tarifi

Zeytinle, ekmek birlik oldu ve bir yıldız doğdu. Yapması biraz vakit alsa da, sonuçlarına değecek bir lezzet çıkıyor ortaya. Yemeye kıyamayacağınız bu muhteşem zeytinli ekmeği bu haftasonu pişirip misafirlerinize kahvaltıda ikram edin.

KAÇ KİŞİLİK

1 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Malzemeler

  • 500 gram
    un
  • 25 gram
    maya
  • 80 ml.
    süt
  • 200 ml.
    su
  • 10 gram
    şeker
  • 10 gram
    tuz
  • 50 gram
    eritilmiş tereyağı
  • 1 adet
    yumurta

    İçi için:

  • 150 gram
    zeytin ezmesi
  • 1 adet
    sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı
    kuru kekik
  • 2 tatlı kaşığı
    haşhaş tohumu
  • 1/2 kase
    ceviz içi (ince çekilmiş)

    Üzeri için:

  • 2 yemek kaşığı
    yumurta karışımı

Pişirme Önerisi

Pişirirken belli aralıklarla ekmeğin yönünü değiştirerek her yerinin eşit miktarda pişmesini sağlayın.

Nasıl Yapılır?

  1. Mayayı, ılık su, şeker ve süt içinde bir süre bekletin.

  2. Unu eleyip tuz ile karıştırın.

  3. Tüm malzemeleri birleştirin. Ayaklı miksere hamur kancasını takın.

  4. Önce 6 dakika düşük hızda karıştırın.Daha sonra hamur elastik olana kadar bir 6 dakika daha ikinci devirde hamuru karıştırın.

  5. Altına hafif un serptiğiniz bir kaba alıp, hamurun iki katına çıkması için yeterli mesafe bırakacak şekilde üzerini streç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 - 1,5 saat dinlendirin.

  6. Hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgaha alıp havasını almak için 2-3 dakika yoğurun.

  7. Dört eşit parçaya bölün yaklaşık (220 grlık toplar halinde)ve hamurları eşit dört parça olacak şekilde açın.

  8. Zeytin ezmesine sarımsak ve kuru otları ekleyin. Her kat arasına zeytin ezmesi ve haşhaş tohumu serpin.

  9. Katları birleştirip sekiz eşit parçaya kesin. Üçgenlerin ortasına bir kesik atın. İnce kısmı alttan bu delikten geçirin.

  10. 4 adet ortaya 4 adet de kenarlara gelecek şekilde üçgenleri yerleştirin. Çiçek şeklinde dizip üzerine yumurta karışımı sürün.

  11. Bu şekilde on dakika bekletin. Bir kat daha yumurta karışımı sürüp üzerine haşhaş tohumu serpin. 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

  12. Üzeri kızarınca çıkarıp afiyetle tüketin.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
29TAKİPÇİ
51İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?