Editor
MENÜ

Yemek.com

YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
İlaç Gibi Gelir:

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi

İlaç Gibi Gelir:

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Gamze Olgun

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
131TAKİPÇİ
53İÇERİK

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı.Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Çiçeklerin açtığı, her yerin aydınlandığı mevsimdir bahar. Ancak kendi içinde minik sürprizler taşır. Aniden bastıran yağmurlar, birden bire esmeye başlayan sert rüzgarlara maruz bırakabiliyor bizi. Kışın yaşamadığımız soğuğu bahar aylarında yaşamamız da olası. Bir geçiş mevsimi olan baharda bünyemizi toparlayacak besinlere ihtiyacımız var. Tıpkı içinde pırasa, enginar, alabaş, patates olan bu çorba gibi.

Sağlıklı, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan bu çorba tam da bu havalara uygun.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Malzemeler

  • 4 adet
    enginar
  • 2 adet
    pırasa
    (yeşil kısımları hariç)
  • 2-3 adet
    alabaş
  • 1 adet orta boy
    patates
  • 2 yemek kaşığı
    un
  • 2-3 yemek kaşığı
    zeytinyağı
  • 1 kadeh
    beyaz şarap
  • 1,5 su bardağı
    sebze suyu
  • 1/2 adet
    limon
  • 1 tatlı kaşığı
    tuz
  • 1 tatlı kaşığı
    beyaz biber
  • 1 çay kaşığı
    muskat cevizi rendesi
  • 200 ml.
    süt
  • 2 yemek kaşığı
    tereyağı

    Üzeri için:

  • 1 dal
    dereotu
  • 4-5 dal
    frenk soğanı
  • 1 kase
    haşlanmış taze bakla içi

Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaları yıkayıp ince dilimleyin. Zeytinyağı eklediğiniz tencerenize alıp hafif renk vermeden kavurun.

  2. Küp şeklinde kestiğiniz patatesleri, alabaş ve enginarları ekleyin.

  3. Bir kaşık unu ekledikten sonra 1-2 dakika tüm sebzeleri unla birlikte karıştırarak çevirin.

  4. Limon suyu ve şarabı ekleyin.

  5. 3-4 dakika sonra sebze suyunu ekleyerek, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat pişirin.

  6. Bakla içlerini tuzlu suda haşlayın ve kabuklarını soyun.

  7. Pişen sebzeleri  blenderdan geçirin.

  8. Süt ve tereyağını ekleyin ve çorbanızı tekrar tencerenize alıp düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.

  9. İnce dilimlenmiş frenk soğanı, dereotu ve bakla içleriyle süsleyip sıcak sıcak servis edin.

Servis Önerisi

Yanına kızarmış ekmek dilimleri de ilave ederek servis edebilirsiniz.

Editör

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?