İlaç Gibi Gelir:

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi

Çiçeklerin açtığı, her yerin aydınlandığı mevsimdir bahar. Ancak kendi içinde minik sürprizler taşır. Aniden bastıran yağmurlar, birden bire esmeye başlayan sert rüzgarlara maruz bırakabiliyor bizi. Kışın yaşamadığımız soğuğu bahar aylarında yaşamamız da olası. Bir geçiş mevsimi olan baharda bünyemizi toparlayacak besinlere ihtiyacımız var. Tıpkı içinde pırasa, enginar, alabaş, patates olan bu çorba gibi.

Sağlıklı, doyurucu ve bir o kadar da lezzetli olan bu çorba tam da bu havalara uygun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika
ingredients

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 4adetenginar
  • 2adetpırasa(yeşil kısımları hariç)
  • 2-3adetalabaş
  • 1adet orta boypatates
  • 2yemek kaşığıun
  • 2-3yemek kaşığızeytinyağı
  • 1kadehbeyaz şarap
  • 1,5su bardağısebze suyu
  • 1/2adetlimon
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1tatlı kaşığıbeyaz biber
  • 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
  • 200ml.süt
  • 2yemek kaşığıtereyağı

Üzeri için:

  • 1daldereotu
  • 4-5dalfrenk soğanı
  • 1kasehaşlanmış taze bakla içi

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Pırasaları yıkayıp ince dilimleyin. Zeytinyağı eklediğiniz tencerenize alıp hafif renk vermeden kavurun.
  2. Küp şeklinde kestiğiniz patatesleri, alabaş ve enginarları ekleyin.
  3. Bir kaşık unu ekledikten sonra 1-2 dakika tüm sebzeleri unla birlikte karıştırarak çevirin.
  4. Limon suyu ve şarabı ekleyin.
  5. 3-4 dakika sonra sebze suyunu ekleyerek, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat pişirin.
  6. Bakla içlerini tuzlu suda haşlayın ve kabuklarını soyun.
  7. Pişen sebzeleri  blenderdan geçirin.
  8. Süt ve tereyağını ekleyin ve çorbanızı tekrar tencerenize alıp düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.
  9. İnce dilimlenmiş frenk soğanı, dereotu ve bakla içleriyle süsleyip sıcak sıcak servis edin.

Alabaşlı Enginar Çorbası Tarifinin Servis Önerisi

Yanına kızarmış ekmek dilimleri de ilave ederek servis edebilirsiniz.




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4

Gamze Olgun
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi81 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?