Balık sofralarına sıcak başlangıç tarifi ile geldim. Çıtır çıtır, yedikçe yediren tarator sosuyla nefis bir kalamar tava tarifi karşınızda.
En İyi İkili:
Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi
13 Şubat 2023
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
1 porsiyonHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi İçin Malzemeler
- 1paketkalamar
Marine için:
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığışeker
- 1tatlı kaşığıkarbonat
- 1/2adetlimonun suyu
- 1şişemaden suyu
Bulamak için:
- 1/2su bardağıun
- 1/2su bardağımısır unu
- 1/2çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıtuz
Tarator sos için:
- 1avuçceviz içi
- 1dişsarımsak
- 2-3adetbayat ekmek içi
- 2yemek kaşığısüzme yoğurt
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1/2adetlimon suyu
- 1çay kaşığıtuz
- 1yemek kaşığımayonez
Kalamar Tava ve Tarator Sos Tarifi Nasıl Yapılır?
- Dondurulmuş kalamarların soğuk su içerisinde çözünmesini bekleyelim. Buzu çözülen kalamarları marine edeceğimiz kaba alıp üzerine tuz, şeker, karbonat ve limon suyunu ekleyip 10 dakika kadar ovalım.
- Ardından bir şişe maden suyunu ekleyip 1-2 dk daha ovduktan sonra kapağını kapatıp buzdolabında bir gün kadar dinlendirelim. Ne kadar çok dinlenirse o kadar yumuşak kalamarlarımız olur.
- Dinlenmiş kalamarları yıkamadan, un karışımına bulayalım.
- Kızartmak için tencereye 3-4 parmak kalınlığında olacak şekilde ayçiçek yağından ekleyelim. Kalamarları pişirirken tek seferde değil, birkaç seferde pişirelim ki yağımız soğuyup kalamarlarımız sertleşmesin.
- Kızan yağda, una bulanmış kalamarları altın rengine dönene kadar yaklaşık 2 dakika kadar kızartalım. Peçete üzerine koyup fazla yayını alalım.
- Tarator sos için, rondoya tüm malzemeleri ekleyip çekelim. Servis kabına alıp dolapta bir iki saat dinlendirelim.
- Kalamarlarla servis edelim. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0