Ege ve Akdeniz mutfağının vazgeçilmez deniz ürünlerinden olan kalamar tava, halka şeklinde doğranan kalamarların una bulanarak kızgın yağda kızartılmasıyla yapılıyor. Yaz aylarında balık sofralarının mezesi olan kalamar tava, yanında limon ve özel soslarla servis ediliyor.
Deniz kokan kalamar, bir parça da tatil aslında. Dostlarla çevrili geniş bir masanın ortasında yer alır, yanında tarator sosuyla. Konukları çıtırtısıyla selamlar bir bir. "Kalamarı evde taze taze hazırlamak mümkün müdür?" diye sorarsanız, cevabımız evet olur. Balık ve meze sofralarının olmazsa olmazı bu tarifi hazırlaması da aslında çok pratik.
Onları sevginizle yumuşatmak için tuz, karbonat, toz şeker ve maden suyu yeter de artar bile. Bu sos sayesinde yağ çekmeden, çıtır çıtır pişiyorlar. Hazırsanız başlıyoruz, yağı kızdırın siz. Yanında enfes mezelerle servis etmeyi unutmayın. Adım adım yapılışı aşağıda.
Kalamar Tava Tarifini Deneyenlerin Yorumları
7