Lokum Gibi Pişmiş:

Güveçte Et Tarifi

Lokum Gibi Pişmiş:

Güveçte Et Tarifi

https://yemek.com/tarif/guvecte-et | Güveçte Et Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Ayşegül Uslu
Mutlu bir hayatın mutlu bir mideden geçtiğine inanan biri. Yemek.com'da Food Edi ... Devamını okuyun
Ayşegül Uslu
8985 takipçi57 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Haziran 17, 2014
44 dakika
4.5
Alp Tuncer
Eylül 9, 2020
30 dakika
Pepsi Badge
Pepsi Max
Temmuz 14
5
Yasemin Gürsürer
Haziran 27
20 dakika

Pilavın yancılığında hazırlanan en güzel akşam yemeğinin başrolünde hiç şüphesiz yumuşacık pişmiş bir et yemeği vardır. Kurumadan, lokum kıvamında pişmiş etler, hem doyurucu hem de enfes bir protein kaynağı. Eti nefis bir şekilde pişirmek için önce hafif mühürlemek ardından da usul usul pişirmek şart. Çok fazla piştiğinde sertleştiğini de hatırlatalım.

Elinizdeki etleri değerlendirmenin, şahane bir akşam yemeği hazırlamanın yolu da güveçte et pişirmekten geçiyor. Serüvenine ocakta pişerek başlayan etler, mutlu sona fırında güvecin içerisinde ulaşıyor. Bolca baharatla lezzetlenen etlerin suyuna ekmek banmak, dilediğiniz sebzeyi de pişerken içerisine ilave etmek serbest. Şimdiden ellerinize sağlık diyor tarifimize buyur ediyoruz.

 

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Güveçte Et Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 yemek kaşığızeytinyağı
  • 400 gramkuşbaşı dana eti
  • 15-20 adetarpacık soğan(soyulmuş)
  • 4 dişsarımsak
  • 4 adetyeşil biber
  • 3 adet orta boydomates
  • 1,5 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1/2 su bardağısıcak su
  • 1 tatlı kaşığıkuru kekik
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 yemek kaşığıtereyağı

    Üzeri için:

  • 1 adetsivri biber
  • 2 adetçeri domates

Güveçte Et Tarifinin Püf Noktası

Etleri öncesinde mühürleyerek pişirmeye özen gösterin.

Güveçte Et Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir tencerenin içerisine zeytinyağı ve etleri alın. Yüksek ateşte, rengi dönene kadar soteleyin.

  2. Ardından içerisine soğanları ekleyin ve sotelemeye devam edin.

  3. Soğanlar hafif yumuşamaya başladığında irice doğradığınız biberleri ilave edin. 2-3 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

  4. Biber salçasını ekleyin.

  5. Ardından küçük küçük doğradığınız sarımsağı ekleyin.

  6. Kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesleri ilave edin.

  7. Baharatlarını ve suyunu da ekledikten sonra 1-2 dakika boyunca karıştırarak kavurmaya devam edin.

  8. Üzerini kapatarak kısık ateşte suyunu hafif çekene dek, yaklaşık 10-15 dakika boyunca pişirin.

  9. Güveç kalıplarına eşit olarak paylaştırdığınız et soteyi, üzerine birer dilim domates ve biber koyarak süsleyin.

  10. Ardından güveçlerin üzerini kapatın ve 180 derecede ısıtılmış fırında etler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

  11. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Faydalı Bilgiler: Kırmızı Eti Pişirirken Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?
Ete, marinasyon işlemi uygulamadığınızı düşünelim. Oda ısısında olan etin, kağıt havlu ile nemini alın. Pişirme işleminin hemen öncesinde, etin her iki tarafına adına “seasoning” de denilen yöntemle taze çekilmiş tane karabiber ve tuz serpiştirin. Mümkünse deniz tuzu kullanın. Bu sayede mühürleme işlemi esnasında et suyunu salmayacak ve lezzetini hapsedecektir. Ocak üzerine aldığınız döküm tavayı yaklaşık on dakika, dumanlar tütene kadar ısıtın. Steak gibi yağ damarları olan bir et pişirecekseniz tavayı yağlamayın. Diğer etler için çok az miktarda zeytinyağı kullanın ve tabanına yayılmasını sağlayın. Tava kızdıktan sonra, eti yerleştirin ve kendi haline bırakın. Devamı için: Kırmızı Eti Pişirirken Mühürleme İşlemi Nasıl Yapılır?
Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?