Özel olarak yetiştirilen istiridye mantarı, çarşıda pazarda görüp, nasıl pişirildiğini bilmeyenler için geliyor. Sadece tereyağı veya zeytinyağıyla pişirenler var, fakat iki türlüde çok ağır olabilir. Bizim vereceğimiz tarif ile enfes bir mantar sote tarifi hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.
Enfes Aromasıyla:
İstiridye Mantar Sote Tarifi
28 Ocak 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için249/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
İstiridye Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler
- 500gramistiridye mantarı
- 3dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıelma sirkesi
- 1tatlı kaşığılimon suyu
- 1çimdiktuz
- 1çay kaşığı (silme)kekik
- 1çay kaşığı (silme)pul biber
- 1çay kaşığı (silme)karabiber
- 4çorba kaşığıayçiçek yağı
- 3çorba kaşığızeytinyağı
İstiridye Mantar Sote Tarifinin Püf Noktası
Mantarların süzülmesine dikkat edelim sulu kalmasın. Ara ara karıştırarak mantarlarımızın yanmamasına dikkat edelim. Biz fazla baharatlı yemediğimiz için baharatını isteğe göre ayarlayabilirsiniz.
Ana yemek olarak tercih edecekseniz 2 kişi için 1 kilo istiridye mantarı kullanmanız ve tarifte ki miktarları x2 yapmanız gerekir.
İstiridye Mantar Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
- İstiridye mantarları güzelce yıkanıp, süzgeç ile fazla suyu süzülür. Yüksek ateşte kontrollü şekilde pişiriyoruz. Baharatları arzunuz göre eksiltip arttırabilirsiniz.
- Mantarlar uzunlamasına sap kısımlarından yan tarafa doğru çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
- Tavaya ayçiçekyağı ve zeytinyağımızı koyup ısındığı zaman, yüksek ateşte tüm mantarlarımızı ilave ediyoruz. (ocağın orta kısmı yeterli bunun için.)
- Önce sirkemizi ve limon suyumuzu ilave edip, tekrar bir karıştırıp ocağın altını kısıp baharatlarımızı ilave ediyoruz.
- Sarımsaklarımızın her birini börde bölüp kızaran mantarlara ilave ediyoruz ve 2-3 dakika daha ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
- Tüm baharatları da ilave ediyoruz ve bir kez daha karıştırıyoruz. Piştiğinden emin olduktan sonra ocağımızın altını kapatıp, 5 dakika kadar piştiği tencerede dinlendirdikten sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.
İstiridye Mantar Sote Tarifinin Pişirme Önerisi
Ocağın orta gözünde yüksek ateşte pişiriyoruz. Sirke ve limondan sonra altını kısmaya dikkat edelim. Yanmaması için sıksık kontrol edelim.
İstiridye Mantar Sote Tarifinin Servis Önerisi
Davetlerinizde veya sofranızda çeşit olarak çok güzel oluyor. Yanına pilav, salata, tavuk veya et yemekleri bir de turşu olursa daha ne olsun. Şimdiden afiyet olsun.
tarifte sirke ve limon 2 kez ekleniyor. Ne zaman eklememiz lazım açık değil.
Bir de mantar yıkanmaz. En azından Ferhat şefin bu konuyla ilgili videosu vardı. Bu tamamen onun dediğiyle ters düşmüş. Emeğinize elinize sağlık o ayrı.
Yanıtla
Yanıtla
Sirke ve limon eklenen aşamayı düzenledik Ceren Hanım, geri bildiriminiz için teşekkür ederiz.
Yorumlar
2