https://yemek.com/tarif/el-acmasi-ispanakli-borek/ | El Açması Ispanaklı Börek Tarifi
Dilim Dilim Kesersin:

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi


El açması börek denildiğinde sizin için de akan sular duruyor mu? Beş çayı denildiğinde şöyle kat kat ağızda dağılan börekler hayal ediyor musunuz? Eğer bu iki sorunun cevabı sizin için börek için mutfağa koşmanız için yeterliyse, sizi bu nefis el açması ıspanaklı börekle tanıştırmanın tam zamanı.

Evet zahmeti çok ama fırından çıktığı an size yaşattığı nefis kokulu dakikalar için bizce bütün bu zahmete ve emeğe değer.

Aslında püf noktaları bilindiğinde kolayca hazırlayacağınız bu böreği çok seveceksiniz. Afiyetler olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

1 tepsi

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

  • 2,5su bardağıun
  • 2yemek kaşığısirke
  • 2yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1su bardağısoğuk su

İç Harcı İçin:

  • 1bağıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
  • 1yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetsoğan
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber

Diğer Malzemeler:

  • 2yemek kaşığımısır nişastası
  • 3yemek kaşığıeritilmiş tereyağı

El Açması Ispanaklı Börek Tarifinin Püf Noktası

Hamurun içine sirke koymak hamurun dokusunun ağızda dağılan kıvamda olmasına yardımcı olacaktır.

El Açması Ispanaklı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Dilerseniz evde kalan peynirlerden bir iç harç hazırlayabilirsiniz. İstek halinde üzerine susam ilave edebilirsiniz.

El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

İç Harcın Hazırlanışı:

  1. Ispanakları ayıklayın ve sirkeli suda bekleterek kirlerinden arındırın. Daha sonra bol suyla durulayın ve suyunu süzdürün.
  2. Soğanı küp küp yemeklik doğrayın.
  3. Tavayı ve zeytinyağını ısıtın.
  4. Soğanları kavurun ve ıspanakları ilave edin.
  5. En son tuz ve karabiberi ekleyip soğuması için harcı dinlendirin.

Hamurun Hazırlanışı:

  1. Tereyağını eritin.
  2. Unu bir kaba eleyin. Su, zeytinyağı, sirke ve tuzu ilave ederek hamur pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
  3. Yoğurduğunuz hamuru 8 eş parçaya bölün ve yuvarlak bezeler haline getirin.
  4. Bezeleri yaklaşık 15 dakika üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirin.
  5. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  6. Bezeleri nişastalayarak genişletin. Yaklaşık servis tabağı büyüklüğüne gelen bezeleri iyice yağlayın.
  7. 4 tanesi üst üste gelecek şekilde getirin ve oklava yardımıyla 4 katı birlikte inceltin.
  8. Yuvarlak tepsi veya borcamınızı tereyağıyla yağlayın.
  9. Açtığınız hamuru tepsinin alt kısmına yerleştirin ve kenarlarını dışarı doğru hafifçe sarkıtın.
  10. Hazırladığınız harcı yerleştirin.
  11. Üzerine kalan 4 parçayı birleştirerek açtığınız hamuru kapatın ve alt kenar ve üst kenarı birleştirerek içe doğru yuvarlayın.
  12. Hamurun ortasına bir çay bardağı koyarak üst katmadanda minik bir yuvarlak parça kesin. Bu parça referans olacak şekilde sadece üst katmanın hamuruna dilim dilim kesikler atın.
  13. Hazırladığınız böreği iyice yağlayın ve buzdolabında 15 dakika dinlendirdikten sonra yaklaşık 30-35 dakika nar gibi kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!

El Açması Ispanaklı Börek Tarifinin Servis Önerisi

Dilim dilim keserek servis edebilirsiniz.




Yorumlar

5

nadireymn11 Nisan 2020 7:33
tarifin çoğu kisminin ucu açık. bir dr cay bardagi ile kesik acmayi nasil başardınız merak ettim ben yapamadin
Yanıtla
Feyzacmrt13 Mayıs 2019 12:13
mısır nişastasını ne yapıyoruz
Yanıtla
Tülin Sürmeli 2 Ocak 2021 10:47
Yanıtla
Hamur açmada kullunılacak. Tarifte yazıyor
cokozel591 Kasım 2018 3:53
Tarifsiz börek. ??
Yanıtla
DilekYlmz22 Ekim 2018 4:37
saçma nerede tarif
Yanıtla
Burcu22 Nisan 2018 11:29
hamuru icin tereyagi mi aycicek yagi mi kullanmaliyim? malzemeler ile yapiminda farkli belirtilmis :)
Yanıtla
Tülin Sürmeli 2 Ocak 2021 10:49
Yanıtla
Hamurun içine 2 kaşık zeytinyağı. Tereyağı açılan hamura sürülecek ve 4'er, 4'er büyütülecek. Hepsi tarifte var.

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?