Gözlere ve mideye şenlik şifalı bir kış çorbası... Isırgan otu çorbası tarifi ile akşam yemeklerinize enfes bir başlangıç geliyor. Hazırlaması oldukça pratik olan tarifimizin en önemli püf noktası, ısırgan otlarını yıkarken eldiven takmak. Böylece ısırganın dikenlerini hem daha rahat temizlemiş, hem de elinizi yakmamış olursunuz. Dilerseniz mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık.
Şifa Kaynağı:
Isırgan Otu Çorbası Tarifi
10 Ocak 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KALORİ: 1 porsiyon için313/kcal
Besin Değerlerini Görmek İçinTıklayınız.
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
10 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Isırgan Otu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1demetısırgan otu
- 1adetpatates
- 2adetsoğan
- 2dişsarımsak
- 600mililitresebze suyu
- 1kasemısır
- 1/2kaseince kıyılmış mor lahana
- 3yemek kaşığızeytinyağı
- 1yemek kaşığıtereyağı
- 1yemek kaşığıHindistan cevizi yağı
- 1çay kaşığımuskat cevizi rendesi
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1avuçborazan (trompet mantarı)
- 1kasemantar
- 1adetkapya biber
- 1yemek kaşığısusam
- 1avuçtaze nane yaprağı
Isırgan Otu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kurutulmuş trompet mantarlarını sıcak suda bekletin. Piyazlık doğradığınız soğanları, zeytinyağı eklediğiniz tencerede soteleyin. İçine küp şeklinde doğradığınız patates ve sarımsakları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
- Tuz, karabiber ve sebze suyunu ekleyip, kaynadıktan sonra altını kısıp, patatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Ayıklayıp yıkadığınız ısırgan otunu, pişen çorbaya ekleyip kapağını kapatmadan 1-2 dakika pişirin.
- Tüm malzemeleri blenderdan geçirip tekrar tencerenize alın. Kıvamını biraz daha su ekleyerek ayarlayın. Tereyağı, Hindistan cevizi yağı ve muskat rendesini ekleyip düşük ısıda 5 dakika daha pişirin.
- Trompet mantarının suyunu süzüp kenara alın. Mantarları boylamasına, varsa mandolin yardımıyla incecik doğrayın. Kapya biberini de incecik jülyen kesin. Tüm malzemeleri tavada soteleyin. Mısırı suda haşlayın.
- Çorbayı kaselere servis ettikten sonra üzerini sotelenmiş mantarlar, mısır ve lahana ile süsleyip taze nane yaprakları ve hafif kavrulmuş susamla servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
0