Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan soğuk servis edilen ve domates bazlı olan İspanya’nın güney bölgesinde keşfedilmiş ve dünyaca kabul görmüş bir çorba çeşidi. Sıcak günlerde ferahlamak ve serinlemek için yenir.
Avokadolu, karpuzlu, üzümlü, piyazlı, et sulu, deniz mahsüllü gibi çılgın çeşitleri de vardır, aklınızda bulunsun. Adım adım yapılışı ile çabucak hazırlayacaksınız.
Gazpacho Besin Değerlerini Görmek İçin
Daha pürüzsüz ve yoğun kıvamda bir soğuk çorba elde etmek isterseniz püre haline getirdiğiniz çorba karışımını süzdükten sonra servis edin.
Sarımsakların aromasını daha çok hissetmek için; kabuklarını soyduktan sonra ½ su bardağı suda yaklaşık 2 dakika kadar kaynatın. Soğuk suda duruladıktan sonra çorba karışımına ekleyin.
Krutonlar ile servis edebilirsiniz.
Olgun, sulu ve etli domatesler tercih edilmeli.
Evet, gazpacho önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir.
Hafif yemeklerle birlikte servis edilir. Izgara balık, tavuk, peynir tabakları gibi.
Evet, kırmızı biber yerine yeşil biber de kullanılabilir.
Hayır, gazpacho tamamen çiğ sebzelerle yapılır.
Evet, sirke yerine limon suyu kullanılabilir.
Gazpacho Tarifini Deneyenlerin Yorumları
1