https://yemek.com/tarif/firinda-pacanga-boregi/ | Fırında Paçanga Böreği Tarifi
Hem de Çok Hafif:

Fırında Paçanga Böreği Tarifi


Muhabbet sofralarının vazgeçilmezi, mutfağımızın en meşhur ara sıcaklarından olan paçanga böreği, pastırma seven herkesin bir numaralı böreklerindendir. Güzel yapıldığı zaman adeta bir efsaneye dönüşen bu lezzeti hazırlaması çok da pratik. Kelime geçmişi olarak, 1960’lı yıllarda pek ünlü olan Küba müziği ve dansı “Pachanga”ya dek dayandığı rivayet edilse de kesin bir bilgi yok. Ancak şurası kesin ki paçanga böreği, en az Küba dansları kadar renkli ve çok çok lezzetli. Genelinde kızartılarak pişirilen paçanga böreğini, bir kere fırında pişirdikten sonra bir daha asla kızarmış halini tercih etmeyeceksiniz. Bu derece de iddialıyız.

Fırında pişiyor oluşu çıtırlığından hiçbir şey kaybettirmiyor ona. Özellikle sürülen sosu ona şahane bir lezzet veriyor. Yemelere doyamayacağınız, misler gibi lezzetiyle sizi büyüleyecek fırında paçanga böreği tarifimizle baş başa bırakalım. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

11 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
ingredients

Fırında Paçanga Böreği Tarifi İçin Malzemeler

  • 2adetyufka
  • 1adetdomates
  • 3adetyeşil biber
  • 2adetkapya biber
  • 100gramrendelenmiş kaşar peyniri
  • 200grampastırma
  • 1çay bardağısüt
  • 1adetyumurta
  • 2su bardağıgaleta unu
  • 1tutamtuz
  • 2yemek kaşığızeytinyağı

Fırında Paçanga Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yeşil ve kapya biberleri yıkayın ve yeşil biberleri küp küp, kapyaları ise ince ince doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını koyun ve biberleri dirilikleri geçene dek yaklaşık 5 dakika boyunca yağda soteleyin.
  2. Domatesi yıkayıp, kabuğunu soyun ve küp küp doğradıktan sonra, tavada sotelenmekte olan biberlerin üstüne ekleyin.
  3. Ocağın altını kapatın, güzelce karıştırın ve çemenini çıkardıktan sonra ince ince doğradığınız pastırmaları da tavaya ekleyin ve güzelce karıştırın
  4. Yufkaları önce ikiye daha sonra ise 4'e bölün. Böylece eşit üçgenler elde edeceksiniz.
  5. Bir tabağa yumurtayı kırın ve çırpın. Ayrı bir tabağa galeta ununu koyun ve bir küçük kaseye sütü boşaltın.
  6. Hazırladığınız biberli iç harçtan bir miktar kadarını yufkanın uzun ucuna yayın ve üstüne kaşar peyniri de ekleyin. Sigara böreği sarar gibi ancak daha gevşek bir biçimde sarın.
  7. Yufkanın ucunu yapıştırmak için, yufkanın ucunu süte bandırın ve ardından önce çırpılmış yumurtaya,hemen ardından ise galeta ununu batırın.
  8. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika boyunca, üstleri kızarana dek bekleyin. Ardından fırından alın ve istediğiniz göre dilimleyerek servis edin.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
0takipçi850 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

Öğretmen B'uket24 Eylül 2020 8:50
Çok güzel bu tarif. Pastırma yerine sucuk koymaya karar verdim.
Yanıtla
zormax19 Aralık 2019 6:04
Pastırma çok az kullanılmış. Tadı neredeyse hiç gelmiyor. İki katı kullanılmalı.
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Aralık 2019 7:04
Yanıtla
10-11 adet paçanga için gram olarak yeterli fakat daha fazla sayıda börek elde etmek istiyorsanız veya pastırma tadını daha fazla almak isterseniz gramajını artırmalısınız diye düşünüyoruz. Afiyetler olsun :)
avmerve2 Ağustos 2019 7:13
Denedim Harika oldu. Ama benim yumurtaya alerjim olduğu İçin yumurta yerine 3 yemek kaşığı suya 1 yemek kaşığı chia tohumu kullandım. Enfes. Tarif için teşekkürler
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?