Günlük yaptığımız ekmeğimizi biraz çeşitlendirelim derseniz portakal kokusunu takip edin. Çünkü portakalın kakaoyla o enfes buluşması ekmeğimize apayrı bir lezzet katıyor. Ekmeğimizin mayalanmasını kolaylaştırmak için biraz da pekmez katıyoruz ve fırına veriyoruz. Fırını açınca dışı çıtır içi yumuşacık, havalı ekmeklerimiz hazır. Şimdiden ellerinize sağlık.
15 dilim
2 saat
25 dakika
Hamuru mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Soğuk ortam mayalanmayı geciktirir fakat çabuk mayalansın diye aşırı sıcak bir ortama da koymayın. Su ve sütün ılık olması gerekmektedir. Çok sıcak süt ve su mayanın ölmesine sebep olabilir. Bir de mayalanma sürecini ne kadar uzun tutarsanız ekmekleriniz o kadar lezzetli olacaktır.
Fırının önceden ısınmış olmasına dikkat edelim. Düşük sıcaklıklarda uzun süre pişen ekmekler daha iyi kabaracaktır. Pişme süresi fırınınıza göre değişebilir.
Un, kakao, maya ve tuzu eleyerek karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açın ve diğer malzemeleri koyup yoğurun.
Hamuru toparlayın ve üzerini streçle örtün.
Yaklaşık 1 saat sonra iki katına çıkan hamuru tekrar yoğurun ve 5 eşit parçaya bölün.
Küçük bezeler şeklini verdiğiniz hamurlara artı şeklinde çizikler atın ve fırın tepsisinde yaklaşık yarım saat tekrar mayalanması için fırının içinde bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yatım saat pişirin.
Afiyet olsun.
İnce dilimler halinde servis edebilirsiniz.
Yorumlar