Meyrem'in Tarifi:

Tavada Gül Böreği Tarifi

Name: Tavada Gül Böreği
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 adet orta boy
Cuisine: Türk

Tavada gül böreği, hamur işlerinden biri olan klasik fırında börek türünün, pratik bir yöntemle ocak üzerinde pişirilmiş versiyonu. Bağlayıcı sosla ıslatılıp iç harç eklendikten sonra rulo halinde kendi etrafında dolanmasıyla elde edilen börek, tava böreği kültürünün en sevilen ve yapımı en pratik temsilcilerinden. Kahvaltılarda sıklıkla tercih edilen gül böreği tarifleri arasında, fırın kullanımını ortadan kaldırması sayesinde öne çıkar.

Peki, tam ölçülü tavada gül böreği nasıl yapılır? Doğru sos oranı ve ağır ateşte, kapaklı pişirme tekniğiyle hazırlanan kusursuz gül böreği yapımı, zamandan tasarruf ederken lezzetten de ödün vermez asla. Belki aklınızda "gül böreği iç harcı ne olmalı?" sorusu da belirebilir, inanın ister lor peyniri ve ince kıyılmış maydanozun uyumuna, isterseniz de uzadıkça uzayan kaşar peynirinin dokusuyla sırtınızı dayayabilirsiniz, her halükarda enfes.

Ufak tefek sırlara dikkat ederek, tavada gül böreği pişirmenin püf noktaları sayesinde mutfakta harikalar yaratmaya alalım sizi.

meryem_koseoglu

EDİTOR

Tavada Gül Böreği Kalorisi Ne Kadar: 430/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 adet orta boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tavada Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)

Tavada Gül Böreği Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız yufka, günlük ve taze olmalı.
Sardığınız börekleri tavaya dizdikten sonra kasenin dibinde kalan sosu ziyan etmeyip fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.

Tavada Gül Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavada gül böreğinin sosu için derin bir kasede 1 su bardağı sütü, 1 adet yumurtayı, yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 tutam tuzu pürüzsüz olana kadar çırpın.
2 adet yufkadan ilkini tezgahınıza serin. Hazırladığınız sosu yufkanın her yerine fırça yardımıyla sürün. Sosladığınız yufkayı dört eşit parçaya (üçgen olacak şekilde) bölün. Yufkaların geniş kısımlarına peynirli harcınızdan yerleştirin.
Geniş kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin. Diğer yufka için de aynı işlemleri tekrarlayarak toplam 8 adet gül böreği elde edin.
Hafifçe yağlanmış tavanızın içine böreklerinizi dizin, artan sosu böreklerin üzerine dökün. Tavanın kapağı kapalı olarak orta ateşte, böreklerin altı güzelce kızarana kadar pişirin.
Altı kızaran börekleri dikkatlice ters çevirin ve kapağı açık bir şekilde diğer yüzlerinin de kızarmasını sağlayın. Sıcak sıcak servis edin. Tavada gül böreği hazır. Afiyet olsun!

Tavada Gül Böreği Tarifinin Pişirme Önerisi

Ocağınızı orta-kısık ateşe ayarlayın ve tavanın kapağını kapalı tutun. Kapak sayesinde oluşan buhar, yufkaların yumuşamasını ve kabarmasını sağlar.
Börekleri ters çevirdikten sonra dışlarını çıtırlığa kavuşması için tavanın kapağını açık bırakın.