Klasik Lezzet:

Fırında Karnıyarık Tarifi

Name: Fırında Karnıyarık
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

07 Ekim 2020

Tarif Defterime
Ekle

Herkese merhaba! Bol lezzetli, az kalorili, çok hafif olan fırında karnıyarık tarifimi paylaştım sizlerle. Ocakta kızartma derdi olmadan çok pratik ve sağlıklı karnıyarık tarifimi mutlaka denemelisiniz.

Tarifin detaylı halini videosunu aşağıdan izleyebilirsiniz:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Fırında Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler

Patlıcanlar için:

2adet orta boypatlıcan
2yemeksıvı yağ
400gramorta yağlı kıyma
1adet büyük boysoğan
2adet orta boydomates
1tutammaydanoz
1tatlı kaşığıdomates salçası
1,5tatlı kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıpul biber

Sos için:

1su bardağısıcak su
1tatlı kaşığıdomates salçası
1tutamtuz

Süsleme için:

1adetdomates
1adetyeşil biber

Fırında Karnıyarık Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanların baş kısmındaki yaprakları temizledikten sonra ortadan ikiye bölelim.
Kabuğuna kadar derin çizikler atalım, fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp kesilen kısımları alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 240 derece fırının orta rafında 20-25 dk kızarana kadar pişirelim. Patlıcanlar pişerken karnıyarık içini hazırlayabiliriz; uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim.
400 gram kıymayı da ilave edip yaklaşık 2 dakika kıymaların rengi kahverengiye dönene kadar kavuralım. Kıymaların rengi değiştiğinde yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
Ardından 1 tatlı kaşığı salça ekleyelim. Küp küp doğranmış 2 orta boy domatesi de ekledikten sonra bir buçuk tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyip karıştıralım ve tavamızın ağzını kapatalım.
Orta ateşte kontrollü bir şekilde ara ara karıştırarak domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. Yeterince piştiğinde maydanozu da ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Patlıcanlar fırından çıkınca bir kaşık yardımıyla içine hafifçe bastırıp yer açalım. Üzerine bir tutam tuz serpelim ve hazırladığımız içten bolca koyalım. Dilimlenmiş domates ve biber ile süsleyelim.
Sosu için; 1 su bardağı sıcak suyun içine bir tatlı kaşığı salça ve bir tutam tuz ekleyip karıştıralım.
Sosumuzu tepsinin tabanına dökelim. Tekrardan 240 derece fırında yaklaşık 7-8 dakika sosu biraz kalınlaşıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun.