Adanalı Simidi:

Kazan Gevreği Simidi Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Bu tarif kesinlikle simitçilerin tarifine en yakın tarif. Tam ölçülü bu harika reçeteyi denemenizi kesinlikle tavsiye ediyoruz. Dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak ama poğaçaya hiç benzemeyen bir lezzet.

Adana'da bu simit için kazan gevreği deniyor. Diğer yumuşak simide ise İstanbul simidi. Bizim tarifimiz tam bir kazan gevreği simidi tarifi. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika
ingredients

Kazan Gevreği Simidi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 2çay kaşığıkuru maya
  • 1tatlı kaşığıtoz şeker
  • 1+1/2su bardağıılık su
  • 1/2çay bardağısüt
  • 1yemek kaşığısıvı yağ
  • 1çay kaşığıtuz
  • 3-4su bardağıun (aldığı kadar)

Üzeri için:

  • 1/2çay bardağıüzüm pekmezi
  • 1çay bardağısu
  • 1kasesusam

Kazan Gevreği Simidi Tarifinin Püf Noktası

Bu tarifin iki önemli püf noktası var. İlki hamur muhakkak 1 saat mayalanmalı. İkincisi ise tuz hamura 1 saatlik mayalanma süresinden sonra eklenmeli. Üzüm pekmezi yoksa başka pekmez türleri de kullanabilirsiniz.

Kazan Gevreği Simidi Tarifinin Pişirme Önerisi

Fırının ısısının yüksek olması önemlidir

Kazan Gevreği Simidi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Önce maya 1 su bardağı ılık su ve şekeri karıştırıp 5 dakika köpürene kadar bekletin.
  2. Sonra kalan 1/2 bardak suyu, sütü ve yağı ekleyip karıştırın. Sonra unu ekleyelim. ortalama 5 bardak un gidiyor hamurumuza ama genel anlamda ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip hamuru iyice yoğuralım.
  3. Tuzu bu aşamada hiç eklemiyoruz. Elde ettiğimiz tuzsuz hamuru 1 saat mayalandırıyoruz.
  4. Sonra tuzu ekleyip ele yapışmaması için biraz da un ekleyerek 3-4 dakika daha yoğuruyoruz.
  5. Hamurları bezelere bölüp 5 dakika daha mayalandıralım.
  6. Her bir hamuru uzun ince şekillendirip iki taneyi birbirine sararak tüm bezelere simit şeklini verelim.
  7. Bu arada fırını 300 dereceye ya da maximum dereceye ayarlayıp ısıtalım.
  8. Şekil verilen simitleri elimizle uzatıp iyice inceltince pekmezli su karışımına bulayıp sonra da susama bulayalım.
  9. Susama bulanan simitlerimizi fırının varsa 300 derece yoksa maximum ayarında 5-10 dakika arası üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

CandanY17
Yemek için yaşayanlardan. https://www.instagram.com/candanyigitalp/
0takipçi21 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?