Çay Hazırsa Başlayalım:

Fırında Kalem Böreği Tarifi

14 Temmuz 2020

Tarif Defterime
Ekle

Yufkayla yapabildiklerimiz hayal gücümüzle sınırlı. Ama klasikler de asla yeri dolmayacak kadar güzel. Buyurun, beraberce kalem gibi börekler saralım, içleri patatesli bir harçla dolu olsun ve fırında pişsinler.

Hem hafif hem de çok besleyici olan bu lezzet pratikliğiyle göz doldururken, nefisliğiyle de midenize taht kuracak. Patatesleri haşlamaya başlayın, fırını da ısıtın. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

30 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

50 dakika

Fırında Kalem Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Börek için:

2,5adetyufka
4adetpatates
2adetyumurta
1/2su bardağıyoğurt
1/2demetmaydanoz
1tatlı kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkırmızı toz biber

Yufkalara sürmek için:

1/2şişesoda
1/2su bardağısüt
2yemek kaşığıyoğurt
1çay bardağısıvı yağ

Üstüne sürmek için:

2adetyumurta sarısı
1tatlı kaşığısusam

Fırında Kalem Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Patateslerin üstüne çıkacak kadar su ekleyip bir tencereye alın ve patatesler yumuşayana dek haşlayın.
Patatesler haşlanırken ayrı bir kaba iç harcı için gerekli olan yumurta, yoğurt, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu alın.
Patatesler haşlanınca kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin ve maydanozlu harçla karıştırın.
Yufkalara sürmek için gerekli olan malzemeleri de ayrı bir kapta hazırlayıp güzelce karıştırın.
Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölün ve üstlerine bolca yoğurtlu sodalı sostan sürün.
Hazırladığınız patatesli harcı yufkaların geniş kısmına koyup, sigara böreği gibi sarın.
Fırın kağıdı serdiğiniz bir tepsiye yerleştirin. Tüm malzeme bu şekilde bittikten sonra üstlerine yumurta sarısını sürün.
Susam da serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri güzelce kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin ve fırından alıp servis edin. Afiyet olsun.

Doyamayanlar için bir de videomuz var!

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.5

Gökçen Mutaf

Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

0takipçi848 içerik

Sıkça Yenen Konular

HAMUR İŞİ

3-2-1 Ölçüsüyle: Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça

Gökçen Mutaf

Ocak 31, 2018

HAMUR İŞİ

Çayın Yanına, Kahvaltıya: Hazır Yufkadan Ispanaklı Börek

ipeksare

Eylül 9, 2020

Olmaz Denilen Tarifler... Vestel'le Olur, Neden Olmasın?

Vestel

Ekim 15, 2021

HAMUR İŞİ

4.5

İşin Sırrı Hamurunda: Pofuduk Poğaça

Cemre Özgüzel

Ekim 11, 2017

Yorumlar

Zehra Akyüz7 Ocak 2022 10:43

yoğurdu çok fazla rahatsız edici tat geliyor

Yanıtla

Ayşegül Uslu 10 Ocak 2022 12:43

Yanıtla

Merhaba, tarifin sosu damak tadınıza uymamış galiba. Bir sonraki sefer yoğurdu yarı yarıya kullanabilir, ya da onun yerine süt kullanarak da hazırlayabilirsiniz.