Bursa'nın Meşhur Lezzeti:

Cantık Tarifi

Bursa'nın Meşhur Lezzeti:

Cantık Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4
Katkaristirmutfak
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Katkaristirmutfak
8777 takipçi12 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Gökçen Mutaf
Mart 6
10 dakika
4.5
Neşe Ümit Tan
Ekim 9
20 dakika
YENİ
4.5
Sütaş
Ekim 22
15 dakika
5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 8, 2018
45 dakika

Cantık ne pide ne lahmacun ne de etli ekmektir. Hele ki pizza ile kesinlikle karıştırılmamalı. Kendine özgü muhteşem bir lezzete sahiptir.

Bu tarif orijinal cantık tarifidir. Tek eksiği odun ateşinde pişmemiş olmasıdır. Yapanın tekrar tekrar yapmak isteyeceği bir lezzettir.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Cantık Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 1,5 su bardağıılık su
  • 1 yemek kaşığıkuru maya
  • 1 tatlı kaşığışeker
  • 1 tatlı kaşığıtuz

    Kıymalı harç için:

  • 250 gramorta yağlı kıyma
  • 1 adetsoğan(robotta iri çekilmiş)
  • 2 adetyeşil biber
  • 1 adetdomates(robotta iri çekilmiş)
  • 1 tatlı kaşığıkekik(mutlaka olmalı)
  • 1 tatlı kaşığıkırmızı biber(isteğe bağlı)
  • 1 tatlı kaşığıtuz

Cantık Tarifinin Püf Noktası

Kenarlarına tereyağı ya da sıvı yağı sürebilirsiniz. Dilerseniz sürmeyedebilirsiniz, yağ sürmenin amacı kenarlarını yumuşak tutmak için. Sıcak sıcak yemenizi tavsiye ederim. Kuşbaşılı kaşarlısı da harika oluyor. Minik minik kıyılmış etlerle de aynı tarifi denemenizi tavsiye ederim.

Cantık Tarifinin Pişirme Önerisi

Tariften ben 8 adet cantık elde ediyorum. Orijinalinden tek eksiği odun fırınının olmamasıdır. Mutlaka pişirirken fırının üst ızgarasında pişirmeye özen gösterelim.

Cantık Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Mayayı ve şekeri yoğurma kabına alıp ılık suyu ilave ediyoruz. Mayayı 10 dakika kadar aktifleşmeye bırakıyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Bir saat kadar mayalandırıyoruz.

  2. Geçelim iç harç hazırlığına. Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz. Kabaran hamuru 8 bezeye ayırıyoruz.

  3. Un yardımıyla ortadan kenarlara doğru hamuru inceltiyoruz. Cantığın kenarları kabarık ve puf olur. Açtığımız hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp iç harçlarını koyup yaydırıyoruz.

  4. Önceden ısıtılmış 230 derece fırını üst ızgarasında pişiriyoruz. Kaşarlı yapmak isterseniz üzerine kaşar ilave edip kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 12 dakikada bir tepsi pişiyor.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?