Değişik yörelerde ufak farklılıklarla da olsa karşılaşılabilen, enfes bir tarif; fellah köftesi tarifi. Enfes sosuyla ve sarımsaklı yoğurduyla baş döndüren fellah köftesi için haydi sizi mutfağa alalım!
Baş Döndürür:
Fellah Köftesi Tarifi
14 Şubat 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
8 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köfteler İçin:
- 2su bardağıköftelik bulgur
- 3su bardağısu
- 1adetyumurta
- 1su bardağıun
- 1tatlı kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıtuz
- 1tatlı kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1tatlı kaşığıkırmızı toz biber
- 1çay kaşığıpul biber
Sos İçin:
- 1/2su bardağızeytinyağı
- 1tatl kaşığıbiber salçası
- 1,5su bardağırendelenmiş domates
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıpul biber
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1/2çay bardağısu
Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Büyük bir kabın içerisine bulguru koyup suyu ekleyin, ağzını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin. Daha sonra bulgurun içine yumurta, biber ve domates salçasını alıp güzelce karıştırın.
- İçerisine unu yavaş yavaş katıp iyice yoğurun. Bir kasenin içine su alıp elinizi ıslatın, ufak ufak parçalar alıp yuvarlayın, parmak ucuyla bastırın, tepsinin içine biraz un serpip köfteleri koyun.
- Sos tavanıza yağı ve salçaları alıp biraz kavurun, ardından suyu koyup baharatları ve tuzu ekleyin, kaynayan sosu kısık eteşte 5 dakika kadar daha pişirin.
- Derin bir tencerede kaynattığınız suyun içerisine tuzu ekleyin, köftelerinizi koyup 15 dakika pişirin. Pişen köfteleri soğuması için servis tabağınıza alın. Soğuyan köftelerin içine kaynayan sosu dökün.
- İsteğe göre yoğurt ve maydanoz katabilirsiniz. Afiyet olsun.
Fellah Köftesi Tarifinin Pişirme Önerisi
Haşlarken çok karıştırmayın, köfteler yüzeye çıkınca pişmiş demektir.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
2.5
Fellah Köftesi Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0