Yağlama hem hafif hem damağa gelen sulu kıyma ve lavaşın birleşimiyle oluşan muhteşem bir lezzet olarak sofranıza gelecek. Evde Kayseri yağlaması için mutfak sizi bekliyor.
Edanur'un Tarifi:
Evde Kayseri Yağlaması Tarifi
17 Şubat 2026
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 adet orta boyHAZIRLAMA SÜRESİ
1 saatPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Evde Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler
Evde Kayseri Yağlamasının Hamuru İçin:
- 4su bardağıun
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1/2paketyaş maya
- 1,5su bardağıılık su
Evde Kayseri Yağlamasının İç Harcı İçin:
- 450gramkıyma
- 1/2çay bardağısıvı yağ
- 1yemek kaşığıtereyağı(isteğe bağlı))
- 2adet orta boysoğan
- 3adetdomates
- 1tutamtuz
- 1tutamkarabiber
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2su bardağısıcak su
Evde Kayseri Yağlamasının Sosu İçin:
- 1kasesarımsaklı yoğurt
Evde Kayseri Yağlaması Tarifinin Püf Noktası
Bazlama hamurunu dilerseniz kuru maya ile yoğurarak da hazırlayabilirsiniz. Bu ölçü için bir tatlı kaşığı kuru maya kullanmanız yeterli olacaktır.
Evde Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Evde kayseri yağlaması için un, tuz ve maya ılık su ile yoğrulur. 20 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
- Küçük bezelere ayrılır ve ince bir şekilde lavaş gibi açılır. Açılan bazlamalar teflon tavada ya da sacta pişirilir.
- Kıyma orta ateşte kavrulur. Soğanlar küçük küçük doğranır ilave edilir. Sıvı yağ eklenir. Domatesler küp küp doğranıp salçayla birlikte eklenerek bir müddet pişmeye bırakılır. Tuz, karabiber ilavesi yapılır. Yarım çay bardağı su elenir ve bir süre daha pişirilmeye bırakılır (1-2 dakika).
- Pişen bazlamalar arasına hazırlanan harç kat kat konularak bir bıçak yardımı ile kesilir.
- Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir. Evde kayseri yağlaması hazır. Afiyet olsun.
Evde Kayseri Yağlaması Tarifinin Servis Önerisi
Tarifin olmazsa olmazı Kayseri’de yenen hali ile sarımsaklı yoğurttur. Yağlamayı pizza dilimi gibi 4 eşit parçaya bölüp orta kısmına sarımsaklı yoğurt dökerek de servis edebilirsiniz.
Evde Kayseri Yağlaması Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Evde Kayseri Yağlaması Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0