Yok Böyle Lezzet:

Kayseri Yağlaması Tarifi

Yok Böyle Lezzet:

Kayseri Yağlaması Tarifi

https://yemek.com/tarif/kayseri-yaglamasi-3/ | Kayseri Yağlaması Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
turkuaz_kitchen
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
turkuaz_kitchen
7882 takipçi28 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 26, 2015
1 saat
3.5
Gökçen Mutaf
Şubat 24
20 dakika
YENİ
5
Sütaş
Eylül 25
15 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 16, 2019
10 dakika

Lahmacunu tahtından edecek bir lezzet o. Kayseri mutfağından çıkmış en lezzetli tariflerden biri olan yağlama nefis hamuru, kıymalı harcı ve yoğurtlu sosuyla bir efsane.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

    Kıymalı harç için:

  • 250 gramkıyma
  • 2 adetsoğan
  • 2 adetdomates
  • 2 adetyeşil biber
  • 1 tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkırmızı pul biber
  • 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı(ya da tereyağ)

    Üzeri için:

  • 1 çorba kaşığıyoğurt

    Yufkaları için:

  • 3 su bardağıun
  • 1 çay kaşığıtoz şeker
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1,5 bardaksüt(aldığı kadar)

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, toz şeker, tuz ve süt ile birlikte kulak memesi kıvamında bir lavaş hamuru hazırlayın.

  2. Yarım saat dinlendirdikten sonra ufak bezelere ayırın ve her birini yemek tabağı büyüklüğünde açarak bir tavada arkalı önlü pişirin. Kuramaması için uygun bir kaba veya kağıt poşete alıp bekletin.

  3. Uygun bir tencereye kıymanızı alın ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra içine yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını( tereyağını) ,salçalarını ve baharatlarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.

  4. Son olarak küp doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Çok az su ekleyip suyunu çekene dek kısık ateşte iyice pişirin. (Suyunu çok aşırı çektirmeyin. Hafif sulu olmalı ki ekmeklerinizi ıslatsın.)

  5. Daha sonra yufkalarınızı uygun bir tabağa alın ve bir yufka, biraz kıyma olacak şekilde kıymanız bitene dek katları hazırlayın.

  6. Tüm katlar bitince 4 veya 6 parçaya bölün. Ortasına yoğurt döküp servis yapın.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?