https://yemek.com/tarif/kayseri-yaglamasi-3/ | Kayseri Yağlaması Tarifi
Yok Böyle Lezzet:

Kayseri Yağlaması Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Lahmacunu tahtından edecek bir lezzet o. Kayseri mutfağından çıkmış en lezzetli tariflerden biri olan yağlama nefis hamuru, kıymalı harcı ve yoğurtlu sosuyla bir efsane.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
ingredients

Kayseri Yağlaması Tarifi İçin Malzemeler

Yufkaları için:

  • 3su bardağıun
  • 1çay kaşığıtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1,5bardaksüt(aldığı kadar)

Kıymalı harç için:

  • 250gramkıyma
  • 2adetsoğan
  • 2adetdomates
  • 2adetyeşil biber
  • 1tatlı kaşığıbiber salçası
  • 1tatlı kaşığıdomates salçası
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıkırmızı pul biber
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 1yemek kaşığızeytinyağı(ya da tereyağ)

Üzeri için:

  • 1çorba kaşığıyoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Un, toz şeker, tuz ve süt ile birlikte kulak memesi kıvamında bir lavaş hamuru hazırlayın.
  2. Yarım saat dinlendirdikten sonra ufak bezelere ayırın ve her birini yemek tabağı büyüklüğünde açarak bir tavada arkalı önlü pişirin. Kuramaması için uygun bir kaba veya kağıt poşete alıp bekletin.
  3. Uygun bir tencereye kıymanızı alın ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavurun. Daha sonra içine yemeklik doğranmış soğanı ve zeytinyağını( tereyağını) ,salçalarını ve baharatlarını ekleyin ve kavurmaya devam edin.
  4. Son olarak küp doğranmış domatesleri ve biberleri ekleyin. Çok az su ekleyip suyunu çekene dek kısık ateşte iyice pişirin. (Suyunu çok aşırı çektirmeyin. Hafif sulu olmalı ki ekmeklerinizi ıslatsın.)
  5. Daha sonra yufkalarınızı uygun bir tabağa alın ve bir yufka, biraz kıyma olacak şekilde kıymanız bitene dek katları hazırlayın.
  6. Tüm katlar bitince 4 veya 6 parçaya bölün. Ortasına yoğurt döküp servis yapın.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

turkuaz_kitchen
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi39 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?