Hem Kıymalı Hem Bal Kabaklı:

Özbek Mantısı Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Şimdiye dek yapmadığınıza pişman olacağınız bir mantı tarifiyle geldik. Tarifi mantıyla aynı ama pişirme yöntemi ve büyüklükleri değişiyor. Bir de içi kıymalı, bal kabaklı veya karışık yapılabiliyor. Haydi sizi mutfağa alalım!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Özbek Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Klasik Mantı Hamuru İçin:

  • 1-1,5kilogramun
  • 2adetyumurta
  • 1/2su bardağısüt
  • 1çay bardağıılık su(sert bir hamur elde edecek kadar, kontrollü ekleyin)
  • 1tatlı kaşığıtuz
  • 1çay kaşığışeker
  • 2yemek kaşığısıvı yağ

Kıymalı Harç İçin:

  • 500-600gramorta yağlı kıyma
  • 1adetrendelenmiş soğan
  • 1/2demetkıyılmış maydanoz
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1çay kaşığıpul biber

Bal Kabaklı Harç İçin:

  • 1/2kilogrambal kabağı
  • 1adetsoğan
  • 250gramkıyma(isteğe bağlı)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1yemek kaşığıtereyağı

Özbek Mantısı Tarifinin Püf Noktası

Buhar tencereniz yoksa az bir suda kapağı kapalı bir şekilde suyun buharıyla pişirebilirsiniz.

Özbek Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Unu eleyin, ortasına bir havuz açıp yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Şekeri ve tuzu ekleyin.
  2. Sütü ekleyin ve suyu kıvamına göre azar azar ilave ederek yoğurun. Hamur sert bir kıvamda olacak, çok su eklemeyin.
  3. Hamuru çok iyi yoğurun ve 15 dakika üzerine bez örtüp dinlendirin.
  4. Hamuru 4 veya 6 eşit parçaya bölün.
  5. Tezgaha un serpip yuvarlak, ince olacak şekilde açın.
  6. Eğer Özbek mantısı yapacaksanız büyük kare parçalar, klasik mantıysa küçük parçalara bıçakla ayırın.
  7. Hamurun üzerine kıymaları yerleştirip dilediğiniz mantı şeklini verin. Bal kabaklı içi yaparken üzerlerine nohut kadar tereyağı eklemelisiniz.
  8. Özbek mantısı yapacaksanız su kaynattıktan sonra buhar tenceresinde 40 dakika pişirin.
  9. Suda haşlayacaksanız klasik mantıyı kaynar tuzlu suya atıp pişirin. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Cansu Öcal
Mamma Mia Bir çok yemek tarifleri ve detaylı anlatım videoları için instagramda...
Devamını okuyun
0takipçi8 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?