Kayseri Lezzetlerinin Yıldızı:

Yağlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri denince hemen akla onun adı gelir: Kayseri yağlaması! Sarımsaklı yoğurdu, nefis soslu harcı ve pamuk gibi şebitleri ile rüyaları süsler. Bu tarif ile o topraklarda yenen yağlamaları aratmayacak bir tarif ile karşılacaksınız. Üstelik o kadar beğeneceksiniz ki her gün yapmak isteyeceksiniz.

Yöresel tariflerimizden hoşnutsanız burada daha fazlasını da bulabilirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4su bardağıun
  • 1,5çay kaşığıtoz şeker
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıinstant maya
  • 1,5su bardağıılık su

Kıymalı Harcı İçin:

  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1adetorta boy soğan(minik doğranmış)
  • 500gramorta yağlı dana kıyma
  • 1yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
  • 2,5su bardağıdomates püresi(veya rendelenmiş domates)
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1,5su bardağısu

Üzeri İçin:

  • 1su bardağıyoğurt(arzuya göre)
  • 1avuçmaydanoz

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Su, maya, şeker ve tuzu ilave ederek orta kısmını karıştırın. Ardından hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ilavesi yaparak hamuru dengeleyin.
  2. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit küçük bezeler hazırlayın. (yaklaşık 10-12 adet)
  3. Hazırladığınız bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın ve ısıtılmış düz bir tavada arkalı önlü pişirin.
  4. Kıymalı harcı için; sos tavasına yağları alın ve kızdırın. Ardından kıymayı ekleyip kavurun.
  5. Soğanları da ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
  6. Ardından tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip orta ateşte, kaynayıp yağı üzerine çıkana kadar pişirin.
  7. Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka, ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.
  8. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde yağlamayı dörde bölün ve maydanoz serpiştirip, arzuya göre üzerine yoğurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun!
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!


Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Yorumlar

2

hllertk23 Nisan 2023 17:04
tarihte soğan yazmıyor ama videoda var
Yanıtla
Leyla Günbay 24 Nisan 2023 09:22
Yanıtla
Dikkatiniz için teşekkür ederiz, tarifimizi düzenledik! :)
Ebru Ural2 Nisan 2022 01:39
Su biraz az geldi , 1buçuk su bardağı olarak güncelleyebilirsiniz bence
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?