Kayseri usulü nefis yağlama tarifi karşınızda. Bol kıymalı, nefis hamurlu yağlama tarifini evde bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz.
Yağlama Tarifi
Yağlama Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
8 dilim
HAZIRLAMA SÜRESİ
45 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
1 saat
Yağlama Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağıun
- 1 yemek kaşığıtuz
- 1 yemek kaşığıinstant maya
- 1 su bardağısu
Hamuru için:
- 5 adetkuru soğan
- 5 adetyeşil biber
- 4 adetdomates
- 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
- 1 çay bardağısıvı yağ
- 1/2 kilogramkıyma
- 1 çay kaşığıtuz
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1/2 demetmaydanoz(yarım demetten az)
İç harcı için:
Yağlama Tarifinin Püf Noktası
İç harcını çok hararetli ateşte pişirmeyiniz. Hamuru açarken ne kalın ne de ince olmalı ikisinin arasında bir ekmek olmalı. Üstüne sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor, kaseye sarımsaklı yoğurt yapıp yanında servis edebiliriz.
Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?
İlk önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra kuru soğan yemeklik doğranır, sıvı yağda biraz kavrulur; üstüne yemeklik doğradığımız biberleri koyup bir iki çevirdikten sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
Kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra tuzunu koyup üstünü geçecek kadar su koyuyoruz.Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Kapatmaya yakın incecik kıydığımız maydanozu ekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu küçük ve eşit bezelere bölüyoruz. Merdane yardımıyla servis yapacağınız kabınız boyu kadar açıyoruz.
Ocakta ısınan sacımızın üstünde arkalı önlü çevirerek mayalı ekmeklerimizi yapıyoruz. Hepsini yaptıktan sonra servis tabağımıza bir ekmeğimizi koyuyoruz. Pişen iç harcımızı üzerine yayıyoruz. İkinci ekmeği üstüne koyup iç harcımızı yayıyoruz .Bu işlemi bitene kadar yapıyoruz.
Bitince istediğimiz kadar dilime bölüp kesiyoruz. Yağlamamız servise hazır. Afiyet olsun.
