Yağlama Tarifi
Kayseri Lezzetlerinin Yıldızı:

Yağlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri denince hemen akla onun adı gelir: Kayseri yağlaması! Sarımsaklı yoğurdu, nefis soslu harcı ve pamuk gibi şebitleri ile rüyaları süsler. Bu tarif ile o topraklarda yenen yağlamaları aratmayacak bir tarif ile karşılacaksınız. Üstelik o kadar beğeneceksiniz ki her gün yapmak isteyeceksiniz.

Yöresel tariflerimizden hoşnutsanız burada daha fazlasını da bulabilirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 4su bardağıun
  • 1,5çay kaşığıtoz şeker
  • 2çay kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıinstant maya
  • 1,5su bardağıılık su

Kıymalı Harcı İçin:

  • 4yemek kaşığıtereyağı
  • 1/2çay bardağısıvı yağ
  • 1adetorta boy soğan(minik doğranmış)
  • 500gramorta yağlı dana kıyma
  • 1yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
  • 2,5su bardağıdomates püresi(veya rendelenmiş domates)
  • 1,5çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1,5su bardağısu

Üzeri İçin:

  • 1su bardağıyoğurt(arzuya göre)
  • 1avuçmaydanoz
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Su, maya, şeker ve tuzu ilave ederek orta kısmını karıştırın. Ardından hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ilavesi yaparak hamuru dengeleyin.

  2. Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit küçük bezeler hazırlayın. (yaklaşık 10-12 adet)

  3. Hazırladığınız bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın ve ısıtılmış düz bir tavada arkalı önlü pişirin.

  4. Kıymalı harcı için; sos tavasına yağları alın ve kızdırın. Ardından kıymayı ekleyip kavurun.

  5. Soğanları da ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Üzerine salçayı ve domates püresini ekleyip 1-2 dakika kavurun.

  6. Ardından tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip orta ateşte, kaynayıp yağı üzerine çıkana kadar pişirin.

  7. Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka, ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.

  8. Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde yağlamayı dörde bölün ve maydanoz serpiştirip, arzuya göre üzerine yoğurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun!


youtube-thumbnail

Yorumlar

11

GmzKrtls12 Mart 2024 13:53
Ben çalışan bir kadınım. Bir iftara yapmak istiyorum ama malum zaman sorunu. Acaba Lavaşını bir gün öncesinden hazırlasak. Sonra harcını pişirip yapsak lavaşın bir gün beklemesi sorun olur mu?
Yanıtla
Leyla Günbay 12 Mart 2024 17:51
Yanıtla
Bir poşet içerisinde ya da yumuşak bez arasında muhafaza edebilirsiniz.
bubuse9 Ekim 2023 13:12
Tarifte domates püresinin hangi aşamada konulduğu yazmıyor salçayla beraber mi atılıyor
Yanıtla
Yemek.com 10 Ekim 2023 09:13
Yanıtla
Salça ile birlikte ekleyebilirsiniz. Gerekli düzenlemeleri aşamalarda yaptık. Gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz :)
cansuevs6 Ağustos 2023 22:15
nefis bir tarif bu akşam yaptım özellikle tuz oranını hiç değiştirmeden kullanın tam ayarında ayrıca daha önce denediğim hiç bir tarif bu hamur kadar iyi olmadı ben hamuru 16 parçaya böldüm tarifte yazılan boyutta açtım pişirdim incelik olarak ideal oldu. tarif için çok teşekkürler 🌸
Yanıtla
Yemek.com 8 Ağustos 2023 09:29
Yanıtla
Biz teşekkür ederiz güzel yorumunuz için. Afiyet olsun!
hllertk23 Nisan 2023 17:04
tarihte soğan yazmıyor ama videoda var
Yanıtla
Leyla Günbay 24 Nisan 2023 09:22
Yanıtla
Dikkatiniz için teşekkür ederiz, tarifimizi düzenledik! :)
Ebru Ural2 Nisan 2022 01:39
Su biraz az geldi , 1buçuk su bardağı olarak güncelleyebilirsiniz bence
Yanıtla
Kübra Elif İlhan 13 Ekim 2023 20:37
Yanıtla
Keşke güncellemeselerdi tarifi yaptım çok sulu oldu
Yemek.com 16 Ekim 2023 09:00
Yanıtla
Tarifimiz denenmiş ve sevilen bir tariftir. Su miktarını fazla tutmuş olabilir misiniz?

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?