Kayseri'nin Nefis Lezzeti:

Yağlama Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri usulü nefis yağlama tarifi karşınızda. Bol kıymalı, nefis hamurlu yağlama tarifini evde bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
ingredients

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için:

  • 5adetkuru soğan
  • 5adetyeşil biber
  • 4adetdomates
  • 1,5yemek kaşığıdomates salçası
  • 1çay bardağısıvı yağ
  • 1/2kilogramkıyma
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıpul biber
  • 1/2demetmaydanoz(yarım demetten az)

Hamuru için:

  • 4su bardağıun
  • 1yemek kaşığıtuz
  • 1yemek kaşığıinstant maya
  • 1su bardağısu

Yağlama Tarifinin Püf Noktası

İç harcını çok hararetli ateşte pişirmeyiniz. Hamuru açarken ne kalın ne de ince olmalı ikisinin arasında bir ekmek olmalı. Üstüne sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor, kaseye sarımsaklı yoğurt yapıp yanında servis edebiliriz.

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
  2. Daha sonra kuru soğan yemeklik doğranır, sıvı yağda biraz kavrulur; üstüne yemeklik doğradığımız biberleri koyup bir iki çevirdikten sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
  3. Kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra tuzunu koyup üstünü geçecek kadar su koyuyoruz.Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  4. Kapatmaya yakın incecik kıydığımız maydanozu ekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu küçük ve eşit bezelere bölüyoruz. Merdane yardımıyla servis yapacağınız kabınız boyu kadar açıyoruz.
  5. Ocakta ısınan sacımızın üstünde arkalı önlü çevirerek mayalı ekmeklerimizi yapıyoruz. Hepsini  yaptıktan sonra servis tabağımıza bir ekmeğimizi  koyuyoruz. Pişen iç harcımızı üzerine yayıyoruz. İkinci ekmeği üstüne koyup iç harcımızı yayıyoruz .Bu işlemi bitene kadar yapıyoruz.
  6. Bitince istediğimiz kadar dilime bölüp kesiyoruz. Yağlamamız servise hazır. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Myk
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi2 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?