TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Kayseri'nin Nefis Lezzeti:

Yağlama Tarifi

Kayseri'nin Nefis Lezzeti:

Yağlama Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

Kayseri usulü nefis yağlama tarifi karşınızda. Bol kıymalı, nefis hamurlu yağlama tarifini evde bir kez denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

    Hamuru için:

  • 4 su bardağıun
  • 1 yemek kaşığıtuz
  • 1 yemek kaşığıinstant maya
  • 1 su bardağısu

    İç harcı için:

  • 5 adetkuru soğan
  • 5 adetyeşil biber
  • 4 adetdomates
  • 1,5 yemek kaşığıdomates salçası
  • 1 çay bardağısıvı yağ
  • 1/2 kilogramkıyma
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıpul biber
  • 1/2 demetmaydanoz(yarım demetten az)

Yağlama Tarifinin Püf Noktası

İç harcını çok hararetli ateşte pişirmeyiniz. Hamuru açarken ne kalın ne de ince olmalı ikisinin arasında bir ekmek olmalı. Üstüne sarımsaklı yoğurtla çok güzel oluyor, kaseye sarımsaklı yoğurt yapıp yanında servis edebiliriz.

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz. Üstünü kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.

  2. Daha sonra kuru soğan yemeklik doğranır, sıvı yağda biraz kavrulur; üstüne yemeklik doğradığımız biberleri koyup bir iki çevirdikten sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz.

  3. Kabuklarını soyup yemeklik doğradığımız domatesleri ekliyoruz. Salçayı ve baharatları da ekledikten sonra tuzunu koyup üstünü geçecek kadar su koyuyoruz.Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.

  4. Kapatmaya yakın incecik kıydığımız maydanozu ekliyoruz. Mayalanan hamurumuzu küçük ve eşit bezelere bölüyoruz. Merdane yardımıyla servis yapacağınız kabınız boyu kadar açıyoruz.

  5. Ocakta ısınan sacımızın üstünde arkalı önlü çevirerek mayalı ekmeklerimizi yapıyoruz. Hepsini  yaptıktan sonra servis tabağımıza bir ekmeğimizi  koyuyoruz. Pişen iç harcımızı üzerine yayıyoruz. İkinci ekmeği üstüne koyup iç harcımızı yayıyoruz .Bu işlemi bitene kadar yapıyoruz.

  6. Bitince istediğimiz kadar dilime bölüp kesiyoruz. Yağlamamız servise hazır. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?