Kayseri Lezzetlerinin Yıldızı:

Yağlama Tarifi

Name: Yağlama
Prep time: 1 h
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

HAMUR İŞİ TARİFLERİ

26 Ocak 2023

Tarif Defterime
Ekle

Kayseri denince hemen akla onun adı gelir: Kayseri yağlaması! Sarımsaklı yoğurdu, nefis soslu harcı ve pamuk gibi şebitleri ile rüyaları süsler. Bu tarif ile o topraklarda yenen yağlamaları aratmayacak bir tarif ile karşılacaksınız. Üstelik o kadar beğeneceksiniz ki her gün yapmak isteyeceksiniz.

Yöresel tariflerimizden hoşnutsanız burada daha fazlasını da bulabilirsiniz. Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden afiyet olsun!

Hamur İşi Tarifleri,Yoğurmadan Yapılan Hamur İşleri,Akşam Yemeği İçin Hamur İşi Tarifleri,Tuzlu Hamur İşi Tarifleri,Farklı Hamur İşi Tarifleri

Devamını Oku

Videolu Anlatımını Şöyle Bıraktık:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Yağlama Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

4su bardağıun
1,5çay kaşığıtoz şeker
2çay kaşığıtuz
1yemek kaşığıinstant maya
1,5su bardağıılık su

Kıymalı Harcı İçin:

4yemek kaşığıtereyağı
1/2çay bardağısıvı yağ
1adetorta boy soğan(minik doğranmış)
500gramorta yağlı dana kıyma
1yemek kaşığı (tepeleme)domates salçası
2,5su bardağıdomates püresi(veya rendelenmiş domates)
1,5çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1,5su bardağısu

Üzeri İçin:

1su bardağıyoğurt(arzuya göre)
1avuçmaydanoz

Yağlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kabın içine unu alın ve ortasına bir havuz açın. Su, maya, şeker ve tuzu ilave ederek orta kısmını karıştırın. Ardından hamuru pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Gerekirse un veya su ilavesi yaparak hamuru dengeleyin.
Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan eşit küçük bezeler hazırlayın. (yaklaşık 10-12 adet)
Hazırladığınız bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açın ve ısıtılmış düz bir tavada arkalı önlü pişirin.
Kıymalı harcı için; sos tavasına yağları alın ve kızdırın. Ardından kıymayı ekleyip kavurun.
Soğanları da ilave edip yumuşayana kadar pişirin. Üzerine salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Ardından tuz, karabiber ve suyunu da ekleyip orta ateşte, kaynayıp yağı üzerine çıkana kadar pişirin.
Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka, ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat çıkın.
Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde yağlamayı dörde bölün ve maydanoz serpiştirip, arzuya göre üzerine yoğurt ekleyip servis edin. Afiyet olsun!

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!