Name: Özel Soslu Pilavlı Pirzola
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1 kilogram pirzola; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 diş sarımsak; 1 yemek kaşığı yoğurt; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kekik; 1/2 çay kaşığı kimyon; 2 su bardağı baldo pirinç; 2,5 su bardağı sıcak su ((et suyu da kullanabilirsiniz)); 2 yemek kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz

Özel soslu pilavlı pirzola tarifi, tane tane pilavı ve yumuşacık eti ile damaklarda iz bırakmaya hazır. Akşam yemeği ve davet sofralarına oldukça yakışan bu tarifin yapılışı aşağıda sizlerle.

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Özel Soslu Pilavlı Pirzola Tarifi İçin Malzemeler

Özel Soslu Pilavlı Pirzola İçin:

1 kilogram pirzola
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon

Özel Soslu Pilavlı Pirzola Pilav İçin:

2 su bardağı baldo pirinç
2,5 su bardağı sıcak su (et suyu da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Özel Soslu Pilavlı Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Özel soslu pilavlı pirzola için öncelikle pirzolayı hazırlayalım. Sarımsakları rendeleyip bir kaba alalım. Üzerine zeytinyağı, yoğurt, salça ve tüm baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
Pirzolaları bu sosa bulayalım. Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim. Vaktimiz varsa bir gece önceden bekletelim, lezzeti daha da artacaktır.
Pilav için pirinci yıkayıp 20 dakika kadar ılık suda bekletelim, ardından süzelim.
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp eritelim. Pirinci ekleyip birkaç dakika kavuralım. Tuzunu ekleyelim ve sıcak suyunu verip karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım. Suyunu çekince ocağı kapatalım ve kapağı kapalı şekilde 10 dakika dinlendirelim.
Pirzolaları pişirmek için geniş bir tavayı ısıtalım. Dinlenen etleri tavaya alalım. Her iki yüzünü de güzelce kızartalım.
Etlerin içi yumuşak olana kadar orta ateşte pişirmeye devam edelim. Gerekirse tavaya çok az su ekleyip kapağını kapatarak birkaç dakika çektirelim.
Servis tabağına önce pilavı alalım, ardından üzerine sıcak pirzolaları yerleştirelim. Sıcak olarak servis edelim. Özel soslu pilavlı pirzola hazır! Afiyet olsun.