Puf puf kabaran efsane bir börek bu. Çiğ börek (çibörek) tarifiyle her yiyeni kendinize hayran bırakacaksınız. Yanına ayran ya da çayla nefis bir börek sizi bekliyor.
Videolu anlatımı için:
Puf Puf Kabarır:
Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi
21 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
10 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 3su bardağıun
- 1su bardağısu
- 1yemek kaşığızeytinyağı
- 1tatlı kaşığıtuz
İç harcı için:
- 250gramkıyma
- 1adetbüyük boy soğan
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıkarabiber
- 3-4yemek kaşığısu
Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak böreğin hamuru için derin bir kaseye 5 su bardağı unu alıyoruz. Unun ortasını açıp 1 su bardağı suyu, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Hamuru 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Hamurun iç harcı için derin bir kaseye 250 gram kıymayı, bir adet rondodan geçirdiğimiz soğanı bir çay kaşığı tuzu ve bir çay kaşığı karabiberi ekleyip karışana kadar yoğuruyoruz.
- Son olarak 3-4 yemek kaşığı su ekleyip kıymayı yoğurmaya devam ediyoruz. Hamuru düz bir zemine alıyoruz. Hamuru 10 adet parçaya ayırıp beze yapıyoruz. Her bir bezeyi ince bir şekilde açıyoruz.
- Hamurun yarısına,hazırlanan iç harçtan 1 yemek kaşığı kadar koyup yayıyoruz. Hamuru diğer yarısı ile kapatıp hafifçe bastırıyoruz. Hamurun kenarını hamur kesme aleti ile kesiyoruz.
- Tavaya sıvı yağ alıp yağı kızdırıyoruz. Kızgın yağa börekleri alıyoruz ve önlü arkalı kızartıyoruz. Çiğ böreği sıcak servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
3
Yorumlar
0