Azerbaycan Mutfağı:

Xaş (Haş) Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Özellikle kış aylarında, soğuk havalarda; yakın arkadaş, akrabaların toplaşarak beraber yedikleri Azerbaycan usulü sabah kahvaltısı. Haş! Gün boyunca hiç acıkmayacaksınız! Mutlaka denemelisiniz.

Videosunu hemen aşağıda:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

7 saat
ingredients

Xaş (Haş) Tarifi İçin Malzemeler

Yemek için:

  • 2adetdana ayağı(tırnak)
  • 1adetdana kuyruğu
  • 1adetsoğan
  • 3adetkaranfil (arzuya göre)

Servis için:

  • 1tutamtuz
  • 1dişsarımsak
  • 1yemek kaşığıüzüm sirkesi
  • 1kasekarışık turşu
  • 1su bardağınar suyu

Xaş (Haş) Tarifinin Püf Noktası

Ateşi o derece kısın ki, su hiç kaynamasın. Ayakların kemikleri kırın ki, ilikleri de suya karışsın. Kapağın kenarını açık bırakın ki, suyu azalsın. Mutlaka sirkeli sarımsakla yeyin.

Xaş (Haş) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tırnakların üzerini güzelce temizleyip yıkadıktan sonra parçalara ayırın.
  2. Kuyruğu da parçalara ayırıp tırnaklarla birlikte derin tencerede üzeri çıkacak kadar su ekleyip yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
  3. 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın, etleri iyice yıkayıp tekrar tencere alın.
  4. Yeniden üzerine çıkacak kadar su ekleyin. İçine soğan ve karanfil ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
  5. 7-8 saat böylece kısık ateşte (hiş kaynamadan) piştikten sonra hazırdır. Afiyetle yeyiniz.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

meatbex
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
meatbex
0takipçi32 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?