Name: Çiğ Börek (Çibörek)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 3 su bardağı un; 1 su bardağı ılık su; 1 tatlı kaşığı tuz; 1/2 fincan sirke; 250 gram kıyma; 1 adet rendelenmiş soğan; 1 tutam tuz; 1 tutam karabiber; 1/2 çay bardağı su

Bir çiğ börek almaz mıydınız? Hazırlaması oldukça pratik bir börek kendisi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Tadına doyum olmayacak bir lezzet kendisi.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 fincan sirke

İç harcı için:

250 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1/2 çay bardağı su

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifinin Püf Noktası

Kıymalı iç harcımıza ekleyeğimiz rendelenmiş soğanı iyice sıkın ki soğanın acılığı gitsin.

Çiğ Börek (Çibörek) Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk önce bir kabımıza hamur için 3 su bardağı un, 1 su bardağı ılık su, yarım fincan sirke ve tuzu muzu koyup güzel yumuşak bir hamur elde edelim.
İç malzemelerimiz 250 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip yoğuralım.
En son yarım çay bardağı suyunu ekleyip pide içine benzer hafif sulu bir harç elde edelim.
Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım.
Hazırladığımız bezeleri güzelce açalım.
Kıymalı harçtan hamurun bir tarafına dağıtalım ve böreğimizi kapatalım.
Yufka kesme aparatı ile şekildeki gibi keselim.
Hazırladığımız böreğimizi önceden ısıttığımız kızgın yağda önlü arkalı kızartalım.
Çiğ böreğimiz servise hazır. Afiyet olsun.