Dışı Çıtır İçi Yumuşacık:

Ciabatta Ekmeği Tarifi

Dışı Çıtır İçi Yumuşacık:

Ciabatta Ekmeği Tarifi

https://yemek.com/tarif/ciabatta-ekmegi-2/ | Ciabatta Ekmeği Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
mevyberry
Rafine şekersiz sağlıklı tarifler, farkli lezzetler, Smoothie-Smoothie Bowl..Dah ... Devamını okuyun
mevyberry
10518 takipçi55 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

5
Vestel
Ağustos 26, 2020
40 dakika
5
ipeksare
Şubat 4
30 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika

Yoğurmadan, katlama tekniği ile kolay mı kolay bir ekmek yapalım. İçi yumuşacık olsun, dışı çıtır çıtır... Haydi sizi Ciabatta ekmeği tarifine alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Ciabatta Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

  • 350 gramun
  • 280 gramsu
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıinstant maya

Ciabatta Ekmeği Tarifinin Püf Noktası

Fırına giren bir kap ile fırının en altına su koyarsanız ekmeğinizin dışı çıtır, içi yumuşacık olur. Hamuru katlama işlemi, bir tarafını yukarı doğru uzatıp diğer tarafın üzerine katlayacak şekilde yapılır. Hamurun içinde olduğu kap 90 derece döndürülerek işlem 3 defa tekrarlanır.

Ciabatta Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Derin bir kaba oda sıcaklığındaki suyumuzu dökelim. Tuzu ve mayayı da ekleyelim. İyice karıştırıp unumuzu ekleyelim. Tekrar iyice karıştıralım, tüm malzemeler özdeşleşene kadar.

  2. Üzerini temiz bir bezle örttüğümüz hamurumuzu yarım saatte bir katlıyoruz.

  3. 2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz. (Toplamda 3 kere katlamış oluyoruz.)

  4. Daha sonra hamuru kabımızdan unladığımız tezgaha alıp, hava kabarcıklarına çok zarar vermeden dikdörtgen bir şekilde yayıyoruz.

  5. Yaydığımız hamurumuzu rulo yapıp üçe bölüyoruz ve nazikçe fırın kağıdı serili olan fırın tepsisine alıyoruz. (Yapışıyorsa unlayabilirsiniz.)

  6. İlk olarak 230 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika kadar, sonrasında 200 derecede 15 dakika kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?