Name: Saksı Kebabı
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram kuşbaşı kuzu eti; 2 adet kuru soğan; 2 adet kırmızı biber; 3 adet yeşil biber; 2 diş sarımsak; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı toz biber; 1 çay kaşığı kekik; 2 adet domates; 1 demet maydanoz; 1 çorba kaşığı domates salçası; 2 su bardağı su; 6 adet bostan patlıcanı

Saksı Kebabı Tarifi

Tadı enfes mi enfes, görünümü muhteşem mi muhteşem bir patlıcanlı tarif gelsin mi? Patlıcanı yağ çekmeyen, yapımı oldukça pratik ve çok lezzetli olan nefis mi nefis bir tarif hazırlıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Saksı Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gram kuşbaşı kuzu eti
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
2 adet domates
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
6 adet bostan patlıcanı

Saksı Kebabı Tarifinin Püf Noktası

Patlıcanlar tuzlu suda acısını alması için bekletilir. Sebzelerin diri kalması için etten sonra eklenir.

Saksı Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar alaca bir şekilde soyulur ve ikiye ayrılır. İçi bir bıçak yardımı ile alınır ve tuzlu suda bekletilir.
Kuşbaşı etler güzelce kavrulur. Soğan, sarımsak ve biberler eklenir. Daha sonra baharatlar eklenerek kavrulur.
Patlıcanlar sudan çıkarılır, borcama dizilir ve kızartmak için fırına atılır.
Patlıcanlar fırından çıkarılır. Hazırladığımız içi patlıcanların içine doldurulur.
1 yemek kaşığı salça ile 2 su bardağı su karıştırılarak sos hazırlanır.
Borcamın zeminine dökülür. Ardından 180 derecelik fırına verilir. 15-20 dakika pişirilip çıkarılır ve servis edilir.