İster Marulla İster Lavaşla:

Etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifi

Name: Etsiz Pratik Çiğ Köfte
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

Etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifi

02 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Herkesin severek yediği, ister marul ile ister lavaş arasında tükettiğimiz bir tarif kendisi. Yanında da ayran! Dışarıdan satın almak yerine evde kendiniz yapabilirsiniz, her zaman en sağlıklısı evde yapılan.

İster mutfak şefin de, ister mutfak robotunda ister de elinizde yoğurarak yapabilirsiniz. Ölçüleri kendi damak tadınıza göre azaltıp yada çoğaltabilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

10 adet küçük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2su bardağıköftelik bulgur(Esmer bulgur da kullanabilirsiniz)
1,5su bardağısıcak su
1/2çay bardağıisot
1,5çay bardağısıvı yağ
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1adetrendelenmiş soğan(suyunu süzün)
1yemek kaşığıpul biber
1tatlı kaşığıkimyon
1tatlı kaşığıtuz
1/2çay bardağılimon suyu
1/2çay bardağınar ekşisi
1tutammaydanoz(ince doğranmış)
3-4adetbuz kübü

Etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Soğan rendesi, salça, sıvı yağ, pul biber, isot, kimyon ve tuzu tencereye alıp,biraz sıcak su ilave ederek kavurun. Ocakta yapınca bütün baharatlar birbirine karıştığı için daha lezzetli oluyor.

Etsiz Pratik Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak bulgura sıcak su ilave edip, üzerini kapatın. 30 dakika kabarması için bekletin.
Daha sonra soğan rendesi, salça, sıvı yağ, pul biber, isot, kimyon ve tuzu tencereye alıp,biraz sıcak su ilave ederek kavurun.
Büyük bir tepsiye bulguru kabaran bulguru koyun ve üzerine 2 yemek kaşığı isot döküp, elinizle iyice karıştırın.
Tenceredeki biraz kavurduğumuz içi malzemeleri üzerine ekleyin.
7-8 kadar buz küplerini ekleyip, iyice bulgurun diriliği geçene kadar yoğurun.
Sonra maydanoz, nar ekşisi ve limon suyunu ekleyip biraz daha yoğurun.
Ben 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirip, öyle şeklini verdim. (daha güzel şekil alması için)
Çiğ köftedeki önemli püf noktası iyi yoğurmak, ne kadar iyi yoğurursanız o kadar iyi olur. Afiyet olsun.