alman-pastasi-berliner-krapfen-tarifi
İçi Marmelat Dolu:

Alman Pastası (Berliner/Krapfen) Tarifi

02 Şubat 2021
Tarif Defterime
Ekle

İçi marmelat dolgulu yumuşacık pastalar... İç malzemesini pastacı kreması ya da çikolatalı krema ile değiştirebilirsiniz.  Ama orijinalinde marmelat vardır hatırlatayım ...

İzlemek isteyenler için yapım videosu:

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

16 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika
chefs hat
Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Alman Pastası (Berliner/Krapfen) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 600gramun
  • 200mililitreılık süt
  • 70gramtereyağı
  • 3adetyumurta sarısı
  • 1/2adetyaş maya
  • 1çay kaşığıtuz
  • 2yemek kaşığışeker

Kızartmak için:

  • 1su bardağısıvı yağ(kızartmak için, yeteri kadar)

İçine:

  • 1kavanozvişne marmelatı

Üzerine:

  • 1yemek kaşığıpudra şekeri
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Alman Pastası (Berliner/Krapfen) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Hamurumuzun ön mayalanması için sütü mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştıralım. Üzerini streç folyo ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
  2. Dinlendikten sonra kalan malzemeleri ilave edip tam 15 dakika pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğuralım.
  3. Üzerini kapatıp en az 30 dakika mayalandıralım.
  4. Hamuru tezgaha alıp bir kez yoğurup için deki fazla havayı alalım. İkiye bölelim.
  5. Her iki bezeden mandalina büyüklüğünde 8'er eşit beze kopartıp yuvarlayalım.
  6. Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine dizip üzerine hafif bastırıp 30 dakika daha dinlendirelim.
  7. Yağı 160 derece ye ısıtalım ve hamurların önce üst kısmını yağa koyup kapağını kapatalım. 2 dakika pişirelim.
  8. Kevgir ile tersini çevirelim ve kapağı kapatmadan 2 dakika daha kızartalım.
  9. Yağdan alıp tabağa koyalım.
  10. Sıkma torbasına ince dolgu ucu takıp yan orta kısmın dan delip içine marmelat dolduralım.
  11. Üzerine pudra şekeri serpip servise hazır edelim. Afiyet olsun.


youtube-thumbnail

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?