Kokoreç, ülkemizde sıklıkla tüketilen, kuzu bağırsağının baharatlarla harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir yiyecek. Çoğunlukla kömür ateşinde ızgara kokoreç şeklinde yapılır, ancak evde de hazırlanabilir. Ekmek arası kokoreç tarifi de onlardan biridir.
Türk mutfak kültüründe sakatat yemekleri arasında özel bir yere sahip olan kokoreç, gece geç saatlerde, sokak aralarında satılan sıcak ekmek arası versiyonuyla bilinir. Bir tür “sokak mutfağı klasiği” olarak değerlendirilir kendisi ve “gece yemekleri” dendiğinde akla gelen ilk lezzettir çoğu kişi için.
Gece yarısı dışarıdan yükselen kokoreç kokusu, mis gibi baharatlarla kavrulmuş kuzu eti ve çıtır pita ekmeği… İşte bu tarif, sizi dışarı çıkmadan da o anın keyfini yaşamaya davet ediyor. Ekmek arası lezzetler içinde farklı bir noktada olan kokoreç, bol kekik ve pul biber ile şahane oluyor. Afiyetle...
Ekmek Arası Kokoreç Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0