Mutancana Tarifi
Osmanlı Mutfağının İhtişamı:

Mutancana Tarifi

12 Mayıs 2020
Tarif Defterime
Ekle

Mutancana tarifi, ihtişamlı bir davet sofrasının tamamlayıcı ve görkemli ana yemeği olmaya geliyor. Baldan ve kuru meyvelerden tatlılık, sumaktan ekşilik, bademlerden kıtırlık ve etlerden yumuşacık bir doku alan bu enfes tarif, damağınızı gıdıklayacak. Bol proteinli ve bol lifli bu enfes yemeğin suyunu da ne kadar anlatsak az.

Şık ve ihtişamlı sofralar kurmayı sevenler, misafirlerini ve ev halkını şımartmak için bahane arayanlar kollarını sıvasın ve mutfak tarihimizin zengin diyarlarına yol alsın çünkü mutancana tarifini yapmanın yeri ve zamanı olmaz!

Devamını Oku

Tarifin yapılışını aşağıdaki videodan da izleyebilirsiniz:

youtube-thumbnail

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

1 saat
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Mutancana Tarifi İçin Malzemeler

  • 500gramkuzu kol kuşbaşı
  • 12adetarpacık soğan
  • 3dişsarımsak
  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığızeytinyağı
  • 1yemek kaşığıun
  • 3su bardağısıcak su
  • 1/2çay bardağıkuru üzüm
  • 5adetkuru incir
  • 5adetkuru erik
  • 1/2çay bardağıçiğ badem
  • 1yemek kaşığısumak
  • 1yemek kaşığıbal
  • 1tatlı kaşığıtuz
market-icon

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

nasil-yapilir

Mutancana Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Isıttığınız tencereye tereyağını alın ve eritin. Zeytinyağını ve ardından etleri ekleyip iyice kavurun.
  2. Etlerin her tarafı renk alınca arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyin. Etler suyunu çekince un ekleyin ve karıştırın.
  3. Unun kokusu çıkınca, suyu ekleyin ve tencerenin altını kısın. Kapağı kapalı bir halde pişirin. Pişip pişmediğini, soğanları bıçakla delerek kontrol edin.
  4. Sıcak suda bekletilmiş kuru üzümleri, erikleri, incirleri, bademleri, sumağı, balı ve tuzu ekleyin. Nazikçe karıştırın.
  5. Kapağını kapatıp kısık ateşte 1-2 dakika daha pişmesini bekleyin ve altını kapatıp 15-25 dakika dinlenmeye bırakın.

youtube-thumbnail

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi 🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?