Dalak, sakatat yemekleri arasında kültürel açıdan öneme sahip. Dünya mutfaklarında farklı pişirme yöntemleriyle yer bulsa da, Anadolu’da dalak nasıl pişirilir sorusunun yanıtı, yıllardır nesilden nesile aktarılan geleneksel yemek tarifleri ile verilir.
Protein kaynağı yemekler arasında öne çıkan dalak, doğru pişirildiğinde yumuşak dokusu ile damaklarda yer eder. Küçük bir bakır tencerede eriyen tereyağının kokusu, haşlanan dalağın etrafında gezinirken ortaya çıkan buğuyla birleşiyor da diyebiliriz. Birkaç dakika sonra ocaktan yükselen koku sizi geçmişe, eski Anadolu sofralarına götürüyor. İşte tam da bu yüzden baharatlı dalak yapımı muhakkak şans vermeniz gereken bir tarif. Malzemeler hazırsa haydi mutfağa...
Dalak Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0