İçinde çiğ yumurta olmadan orijinaline en yakın tiramisu karşınızda... Çiğ yumurtasız tiramisu tarifi için kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun. Tadına doyum olmayacak.
Orijinaline En Yakın:
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifi
06 Ocak 2021
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
9 dilimHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
0 dakika
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
Şurup için:
- 1,5su bardağıespresso(veya filtre kahve)
- 2yemek kaşığıgranül kahve
Tiramisu için:
- 4adetyumurta sarısı(L boy)
- 100gramşeker(1/2 su bardağı)
- 250grammascarpone peyniri(oda sıcaklığında)
- 250gramkrema(%35 yağ oranı olanlardan-soğuk)
- 1çay kaşığıvanilya özü
- 1paketkedi dili bisküvi
- 1yemek kaşığıkakao(üzeri için)
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifinin Püf Noktası
Yumurtaları karıştırmayı hiç bırakmamanız çok önemli.
Çiğ Yumurtasız Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce kahveyi hazırlayın.
- Yumurta sarıları ve şekeri ısıya dayanıklı bir kaba oturtun.
- Ocağın üzerine orta ateşte bir tencere koyun, içine biraz su koyup kaynamasını bekleyin.
- Kaynayınca altını kısın ve üzerine yumurtalı kaseyi oturtun (benmari usulü kaynayan suyun buharı ile bu karışımı pişireceğiz, kase suya kesinlikle değmesin).
- Mikserle çırparak 6-7 dakika pişmesini sağlayın. Karıştırmayı hiç bırakmayın ki topaklanmasın.
- Rengi açılıp kıvamı koyulaşınca kenara alıp soğumasını bekleyin.
- Soğuyunca içine mascarpone ekleyin ve iyice homojen olana kadar çırpın. Vanilyayı da ekleyip tekrar biraz çırpın.
- Bu aşamada soğuk kremayı varsa stand mikserde önce yavaş sonra hızlı devirde iyice sertleşene kadar çırpın.
- Ters çevirince dökülmeyecek kıvama gelince tamamdır. (fazla çırparsanız kesilir)
- Kremayı azar azar yumurtalı karışıma ekleyip spatulayla söndürmeden alttan üste doğru karıştırın.
- Kedi dillerinin her tarafı değecek şekilde kahveye batırıp çıkarın üzerine kremanın yarısını dökün.
- Tekrar aynı işlemi yapın ve üzerini streçleyip dolaba kaldırın. Afiyet olsun.
Yumurtasız derken içine yumurta kullanılyorsunuz.
Yanıtla
Yanıtla
Sanıyoruz bir yanlış anlaşılma olmuş, "çiğ yumurtasız" bir tiramisu tarifi olarak hazırlanmış bir tarif. Yumurtayı pişirerek kullandığı için bu şekilde isimlendirilmiş.
Yanıtla
Merhaba yumurta pişirildiği için çiğ yumurtasız şeklinde belirttim
Yorumlar
3