Kekinizin piştikten sonra kolay çıkabilmesi için kek kalıbınızı yağlayıp unlayın veya fırın kağıdı ile kaplayın. Fırını önceden 180 dereceye ayarlayın.

Kek hamurunu hazırlamak için büyük bir kapta un ve baharatları elekten geçirip harmanlayın. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri mikser ile iki katına çıkıncaya kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.

Suyu kaynatın ve pekmezle karıştırın, ardından pekmezli karışıma kabartma tozunu ekleyin.

Yumurtaya sıvı yağ ve pekmezli suyu ekleyin, iyice karıştırın. Son olarak kuru malzemeleri ekleyin ve silikon bir spatula yardımıyla iyice karıştırın.

Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Pişen kekinizi soğutma teli üzerine alarak soğutun ve oda sıcaklığına geldiğinde ortadan ikiye kesin.

Pasta kremasını hazırlamak için, oda sıcaklığındaki krem peyniri mikser ile pürüzsüz ve ipeksi bir kıvama gelene kadar çırpın.

Ayrı bir kapta, iyice soğutulmuş kremayı, pudra şekeri ve vanilya ile sertleşene kadar çırpın. (Dilerseniz krema ve pudra şekeri yerine krem şanti kullanabilirsiniz.)

Çırpılmış krema ve krem peyniri birleştirip tüm malzemeler özdeşleşene kadar çırpma işlemine devam edin.

Her kek katmanının üzerine pasta kremanızı yayarak tüm katları tamamlayın. Kekinizin her tarafını hazırladığınız krema ile tamamen kaplayın. İstediğiniz gibi süsleyip servis edin. Afiyet olsun.