Sofralara İtalyan Rüzgarı Essin:

Karidesli Klasik Risotto Tarifi


İtalyan pilavı deyip geçmeyin, sofranızda şık bir değişiklik arayışındaysanız bu tarifi kesinlikle deneyin.
Yapılışı birazcık uzun sürse de harcadığınız bütün zamana değecek. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Karidesli Klasik Risotto Tarifi İçin Malzemeler

Risotto için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 1adetdefne yaprağı
  • 1/2adetsoğan
  • 1dişsarımsak
  • 1su bardağıarborio pirinci
  • 1litretavuk suyu(veya sebze suyu)
  • 1su bardağıparmesan peyniri(veya sert tulum peyniri rendesi)
  • 1yemek kaşığıtereyağı

Karides için:

  • 1yemek kaşığıtereyağı
  • 2dişsarımsak
  • 10-15adetkarides
  • 1/2su bardağıtavuk suyu(veya sebze suyu)
  • 2-3yemek kaşığılimon suyu
  • 1yemek kaşığımaydanoz(kıyılmış)
  • 1çay kaşığıtuz

Karidesli Klasik Risotto Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 yemek kaşığı tereyağını eritip defne yaprağını, ince kıyılmış veya mutfak robotundan geçirilmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
  2. Pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
  3. Ocağı yüksek-orta ateşte tutarak sıcak tavuk suyunuzdan 2-3 kepçe ekleyin, pirinçlerin yapışmadığından emin olana kadar karıştırın.
  4. Suyunu tamamen çekmesine izin vermeden 2-3 kepçe tavuk suyu daha ekleyin, bu işlemi 5-6 kere tekrarlayın.

    Pirinçler şişince içinden bir pirinç alıp ortadan kesin.
  5. Pirincin orta kısmında incecik beyaz bir çizgi kaldığında risottonun altını kapatın. Kalan 1 kaşık tereyağını ve ince rendelenmiş parmesan (veya tulum) peynirini ekleyip karıştırın.
  6. Karidesleri yapmak için bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
  7. Karidesleri ekleyip her iki tarafını da yaklaşık ikişer dakika, karidesler pembe bir renk alana kadar pişirin. İsteğe göre tavuk (veya sebze) suyunu ve tuzu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Afiyet olsun.

Karidesli Klasik Risotto Tarifinin Servis Önerisi

Bekletmeden servis edin.



Doyamayanlar için bir de videomuz var!


Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0

Ceren Gokpinar
Farklı tarifler deneyip fotoğraflamayı seven profesyonel şef 👩🏼‍🍳 Paylaştığım...
Devamını okuyun
0takipçi35 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?