Name: Cevizli Katmer Börek
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6 adet büyük boy
Cuisine: Türk

Enfes kokusuyla herkesi büyüleyece, kahvaltı sofralarınızı lezzetiyle süsleyecek. Tek başına bile çay ile birlikte favoriniz olacak, lezzetliyle tadı damaklarınızda kalacak bir tarif.

cemileates

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 adet büyük boy

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Cevizli Katmer Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
1 bardak mısır unu
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz

İçi için:

6 adet soğan
2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 tatlı kaşığı (tepeleme) reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ (üzerine sürmek için)

Cevizli Katmer Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Unu bir kaba alıyoruz tuz ve mayayı ekliyoruz karıştırıyoruz. Suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 10 dakika yoğuruyoruz, daha lezzetli oluyor. Üzerini kapatıp 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz
Hamurumuz dinlenirken içini hazırlıyoruz . Sıvı yağını yemeklik doğranmış soğanlarla birlikte kavuruyoruz. Soğanların kokusu çıkınca cevizleri ekliyoruz, biraz kavurup baharatları ekliyoruz, ocağı kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuzu tezgaha alıyoruz biraz un ile birlikte daire şeklinde açıyoruz. İç harcından dairenin yarısına koyup yayıyoruz, diğer yarısını üzerine kapatıp elimizle ya da oklava yardımıyla güzelce üzerinden bastırarak geçiyoruz.
Önceden ısıttığımız tavada arkalı önlü pişiriyoruz. Sıcak sıcak üzerine tereyağı sürerek servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?