Poşe Yumurtanın Destanı:

Çılbır Tarifi

Poşe Yumurtanın Destanı:

Çılbır Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5
Gökçen Mutaf
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.
Gökçen Mutaf
7588 takipçi671 içerik

Sıkça Yenen Konular

4.5
Yasemin Gürsürer
Mayıs 2, 2019
5 dakika
4.5
Yasemin Gürsürer
Nisan 26, 2019
20 dakika
5
Gökçen Mutaf
Ocak 31, 2018
15 dakika
YENİ
5
Sütaş
Temmuz 3
10 dakika

Her evde yapılan, kimi zaman kahvaltıları şenlendiren kimi zaman yoğurtla birlikte akşam yemeklerini kurtaran bir tarif çılbır. Aslında ona anlamını katan şey poşe yumurta. Çılbır tarifi ile sofralarınızı şenlendirecek, diğer yemeklerin yanına enfes bir protein deposu ekleyeceğiz.

Yapımı sanıldığından daha kolay olan bu nefis lezzeti sizler için yorumladık. Altına sarımsaklı yoğurt koyduk üzerine de mis gibi kokan baharatlı tereyağını hafifçe yakıp döktük. Hem mutfak mis gibi koktu hem damaklarımız bayram etti. Çılbır tarifimiz sizi bekliyor öyleyse, buyurun!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

5 dakika

Çılbır Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 litresu
  • 2 adetyumurta
  • 2 yemek kaşığıelma sirkesi
  • 1 su bardağısüzme yoğurt
  • 1 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 2 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 tatlı kaşığıpul biber
  • 1 tatlı kaşığınane
  • 1 çay kaşığıkarabiber

Çılbır Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaları eklediğiniz sırada su kaynar olmalı ancak çok fazla fokurdamamalı. Suda pişen yumurtalar oldukça hassas olduğundan su içinde şekil verirken sivri kenarlı ekipman kullanmayın.

Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Suyu derin bir tencerede kaynatın. Fokurdamaya başladığında altını kısın ve ardından sirkeyi ekleyin.

  2. Yumurtanın sarısını bozmadan bir kepçe veya bardağın içine kırın ve yavaşça sirkeli suyun için bırakın.

  3. Yumurtaların akı pişip renk alırken, diğer yumurtaları da aynı şekilde sırayla tencereye ekleyerek pişirmeye başlayın.

  4. Yumurta akları pişmiş, yumurta sarıları rafadan kıvamda olmalı, bunun için yaklaşık 3-4 dakika kadar pişirmelisiniz.

  5. Yumurtalar pişerken bir yandan yoğurda tuz ve ezilmiş sarımsakları ekleyin ve karıştırın.

  6. Servis tabaklarının altına sarımsaklı yoğurdu eşit bir şekilde dağıtın.

  7. Pişen yumurtaları bir kevgir yardımıyla sudan alın, kevgirde kalan suyunu iyice alarak yoğurdun üzerine yerleştirin.

  8. Tereyağını tavada eritin ve üzerine pul biber, nane ve karabiberi ekleyin.

  9. Hafifçe köpürmeye başlayınca ocaktan alarak yumurtaların üzerine dökün. Çılbırınız hazır, afiyet olsun!

Çılbır Tarifinin Servis Önerisi

Dilerseniz tamamen yoğurt içinde servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?