Lezzeti Sosunda Saklı:

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi

Name: Cafe de Paris Soslu Antrikot
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

ET TARİFLERİ

11 Şubat 2021

Tarif Defterime
Ekle

Lezzeti sosunda saklı bir tarif. Tavuk, makarna ya da kırmızı et hepsine müthiş yakışıyor. Hazırlaması da sizleri yormayacak türden. Öyleyse, kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

Sos için:

2dişsarımsak
100mililitrekrema
1çay kaşığıköri
1çay kaşığızerdeçal
1çay kaşığıkimyon
1yemek kaşığıhardal
1tutamdereotu
80gramtereyağı
50gramparmesan peyniri
1/2çay kaşığıkarabiber

Püre için:

2adet orta boypatates
2yemek kaşığıtereyağı
1çay kaşığıtuz

Et marinasyonu için:

2adetantrikot(bonfile tavuk ile de çok güzel olur)
1/2çay bardağızeytinyağı
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkekik
2dişsarımsak

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifinin Püf Noktası

Eti ne kadar önceden marine edip dolaba koyarsak o kadar lezzetli olur. Tavuk ile de harika oluyor. Sosu hazırlarken tereyağını tek seferde değil de bir kaç seferde ekleyerek pişirmemiz önemli.

Cafe de Paris Soslu Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

Eti zeytinyağı, karabiber, kekik ve sarımsak ile marine edip sosu hazırlayana kadar dolapta marine ediyoruz. (Marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olacaktır. Önceden hazırlayabilirsiniz.
Etler marine olurken püreyi yapabiliriz. Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. Haşlanmış patateslere tereyağı ve tuzu ekleyip eziyoruz. Püre hazır.
Sosu hazırlarken öncelikle sos tavamıza ezdiğimiz 2 diş sarımsağı ve kremayı alıyoruz. Zerdeçal, köri, hardal ve kimyonu ilave edip karıştırıyoruz.
Kaynamaya başladığında altını kısıp tereyağını 2-3 seferde sosa yediriyoruz. Parmesan peynirini (orjinalinde rokfor kullanılıyor) ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Son olarak ince ince doğradığımız dereotunu ve karabiberi ilave edip altını kapatıyoruz. Sos hazır.
Dolapta bekleyen eti oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine tuz serpip varsa döküm tavada (yoksa yapışmaz bir tavada) en yüksek ateşte her bir tarafı 4-5 dakika olacak şekilde pişiriyoruz. Et hazır.
Servis edeceğimiz tabağa önce püreyi koyuyoruz. Dilimlediğimiz eti pürenin üzerine koyup hazırladığımız cafe de paris sosu döküyoruz ve ayıla bayıla yiyoruz. Afiyet olsun.