Kolay Şekillendirilen:

Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

BAKLİYAT TARİFLERİ

13 Aralık 2021

Tarif Defterime
Ekle

Herkese merhaba! Bugün nefis bir fellah köftesi tarifi paylaştım sizlerle. Bulgur köftesi olarak da bilinir. Aşırı lezzetli, hamuru dağılmadan, çatlamadan kolaylıkla şekillendirebileceğiniz bir yemek tarifi... Denerseniz eğer yorumlarınızı bekliyorum.

Tarifin detaylı videosunu aşağıdaki linke tıklayarak izleyebilirsiniz.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

2su bardağıköftelik bulgur
2su bardağısıcak su
1/2su bardağıirmik
3tepeleme yemek kaşığıun
1adetyumurta
1,5tepeleme çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkimyon(hafif dolu)
1tepeleme yemek kaşığıdomates salçası

Sosu için:

1/2çay bardağısıvı yağ
1tepeleme yemek kaşığıdomates salçası
1tepeleme tatlı kaşığıbiber salçası
3dişsarımsak
1/2su bardağısıcak su
1/2çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber

Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifinin Püf Noktası

Kullanılan su bardağı 200 ml. Kullanılan çay bardağı 125 ml.

Bulgur (Fellah) Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

2 su bardağı ince bulgurun üzerine 2 su bardağı sıcak suyu dökün. Kapağını kapatıp 5-10 dakika bekletin.
Bulgurlar suyun tamamını çekip yumuşayacaklar. Yoğurabileceğiniz sıcaklığa geldiğinde bulgurların üzerine irmik, un, yumurta, tuz, kimyon ve domates salçasını ilave edip yoğurmaya başlayın.
Yoğururken kullanmak için yanınıza yarım su bardağı da sıcak su alın. Bu suyu ihtiyaç duydukça azar azar harcınıza ekleyin.
Hamur çok yapışkan bir hamur olduğu için azar azar su ilavesi hem yoğurma işlemini kolaylaştırır hem de harcın kıvam almasını sağlar. (videoyu izlemenizi tavsiye ederim) harcı 10 dakika boyunca yoğurun.
Elinizle sıktığınızda yumuşak bir hamur kıvamına gelmesi gerekiyor. Ardından fellah köftelerinizi şekillendirin. Ocakta tencerenin yarısına kadar su koyup kaynamaya bırakın.
Kaynadığında 1 çay kaşığı tuz dökün. Şekillendirdiğiniz köfteleri suya bırakıp haşlayın. Bu arada ocağa sosunu hazırlamak için de tavayı alın.
İçine sıvı yağı, domates salçası, biber salçası ve küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyip 1-2 dakika kavurun. Ardından yarım su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte köfteler hazır olana kadar pişirin.
Köfteler pişiğinden suyunu süzüp sosun içine alın. Hafifçe karıştırıp köftelerin sosa bulanmasını sağlayın. Ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.