Bulgurun bu kadar mucizevi bir lezzet yarattığına eminim, siz de inanamayacaksınız. Tek başına bile çok lezzetli bir öğün olur. Mutlaka denemelisiniz!
Fellah Köfte Tarifi
Fellah Köfte Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Fellah Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağıköftelik bulgur
- 1/2 su bardağıirmik
- 2-2,5 yemek kaşığıun
- 1/2 yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
- 1 adetyumurta
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Köfte için:
- 1 yemek kaşığıdomates salçası
- 1/2 yemek kaşığıbiber salçası
- 1/2 çay bardağızeytinyağı
- 1 su bardağıdomates püresi
- 2 dişsarımsak
- 1 silme çay kaşığıtuz
- 2 çay kaşığıtatlı kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığıkarabiber
Sosu için:
Fellah Köfte Tarifinin Püf Noktası
Eşit pişmesi açısından köftelerinizi eşit büyüklükte ve kalınlıkta yapmaya özen gösterin. Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml.
Fellah Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
Bulgura üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin,kapağını kapatın 10-15 dakika bekletin.
Şişen bulgura irmik, yumurta, salça, un ve baharatları ekleyin. 10-15 dakika yoğurun (kollarınız biraz yorulacak ama gereğinden fazla un eklemeyin yoksa pişerken çatlayacaktır).
Elinizi hafif ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına serçe parmağınızla bastırın.
Birbirine yapışmaması için ayrı bir kapta unlayın. Kaynayan suyun içerisine atın 10-12 dakika haşlayın.
Sosu için salçayı, yağı ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra domates püresini ekleyin.
En son baharatları koyup biraz pişirdikten sonra köfteleri içine atın ve soslayın. Yoğurt ve maydanozla birlikte servis edin.
