Yaz aylarında Ege’de çok yapılan, buzdolabından çıkarılıp soğuk soğuk her yemeğe eşlik eden, çok lezzetli bir meze çeşidi börülce teltor tarifi. Börülce, biber, patlıcanla karışık yapıldığı gibi; sadece beyaz börülceyle de yapılır. Bol sarımsaklı, koruk ekşili, bol zeytinyağlı harika bir sos, haşlanan sebzelerle buluşturulur. Haydi sizi mutfağa alalım.
Ege'den Mis Gibi:
Börülce Teltor Tarifi
29 Haziran 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
6 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
15 dakika
Börülce Teltor Tarifi İçin Malzemeler
- 500grambörülce fasulye
- 1adet büyük boydomates
- 6dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıtuz
- 1adetlimonun suyu
- 1su bardağısu(200 ml)
- 1/2su bardağızeytinyağı(100 ml)
Börülce Teltor Tarifinin Püf Noktası
Blender sarımsakları çekemediyse 1-2 yemek kaşığı ılık su ekleyerek çekebilirsiniz.
Börülce Teltor Tarifi Nasıl Yapılır?
- Börülcelerin iki ucu koparılır, varsa kılçıkları temizlenir ve 4-5 parçaya ayrılır. Geniş bir tencerede kaynayan suya tuz atılır. Börülceler ve domates haşlanır.
- Bu sırada sarımsaklar küçük küçük kesilir. Tuzun yarısıyla el blenderında veya havanda macun haline getirilir.
- Macun haline gelen sarımsaklara biraz zeytinyağı akıtılarak blender ile çekilir. (Ya da çukur tabağın bir kenarına macun sarımsak, diğer kenarına zeytinyağı koyulur. İkisi birbirine yedirilir.)
- Limon suyu ve su eklenir, tuz miktarı ayarlanır. Haşlanmış börülcelerin üzerine dökülür. Domates rendelenerek üzerine gezdirilir. Kapalı bir kapta, buzdolabında bir gece dinlendirilir. Afiyet olsun.
Yorumlar
0