Kek denilince hepimizi aklına şöyle yumuşacık, sünger gibi kıvamlı kekler geliyor. Klasik kek tariflerinin hepsinde de içerisinde mutlaka yağ, süt, yoğurt gibi tarifler yer alıyor. Oysa mükemmel dokulu bir kek hazırlamak için ne yağa ne de süt ürünlerine ihtiyacınız var. Birkaç malzeme ve bilmeniz gereken birkaç püf noktasına ihtiyacınız var. Bizcocho tarifi de tam da bu tarifin bir sonucu. Başta İspanya mutfağı olmak üzere, farklı farklı mutfaklarda ünlü ve çok sevilen bir tarif. Biz de bu tarifi sizlerle buluşturmak için sıvadık kollarımızı. Karşınızda çok az malzemeyle hazırlanan: Bizcocho tarifi!
İşin sırrı yumurta beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı köpürene kadar çırpmakta saklı. Ardından her ikisini de dikkatli bir şekilde birleştiriyor ve tadına doyum olmaz bir kek elde ediyoruz. Pandispanya gibi düşünebilirsiniz ancak lezzeti çok daha farklı. Hadi buyursunlar tarifimize.
Yorumlar
2