Ben Bunu Yerim:

Bal Kabaklı Kek Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Mevsimin en güzel ürünlerinden bal kabağını mutfağımıza konuk ediyoruz. Bal kabağı püresi yapmak için en güzel ve en kolay yöntem hangisidir, bu püre kullanılarak neler yapılabilir gibi soruların cevabı bu tarifin içerisinde. Bildiğiniz bal kabaklı tariflerini unutturacak bir tarif var bu kez. Dolgusu, peynir kreması ve mükemmel kıvamdaki kekiyle bu enfes lezzetteki bal kabaklı kek tarifimize bayılacaksınız.

Bal kabağı püresini kullanarak yumuşacık ve baharatlı bir kek yaptık. Üzeri ve dolgusu için aynı püreyi şeker ve portakal ile lezzetlendirip pişirdik. Üzerine de peynir tadını sevenler için muazzam bir sos yaptık. İşte hepsinin detaylarını da tarifimizde anlattık.

Devamını Oku

Ferhat Şef'in hazırladığı bal kabaklı kekin yapılış videosunu buradan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika
ingredients

Bal Kabaklı Kek Tarifi İçin Malzemeler

Püre için:

  • 1kg.bal kabağı

Kek için:

  • 3adetyumurta
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1su bardağısıvı yağ
  • 1su bardağıbal kabağı püresi
  • 2çay kaşığıtarçın
  • 1çay kaşığıtoz zencefil
  • 1paketvanilin
  • 1/2adetmuskat cevizi rendesi
  • 1adetportakalın kabuğu(rendelenmiş)
  • 1paketkabartma tozu
  • 2su bardağıun

Dolgu sosu için:

  • 3su bardağıbal kabağı püresi
  • 1su bardağıtoz şeker
  • 1adetportakalın suyu

Üzeri için:

  • 200gramlabne peyniri
  • 2yemek kaşığısüzme yoğurt
  • 2tatlı kaşığıpudra şekeri
  • 1su bardağıceviz

Bal Kabaklı Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Bal kabaklarını ufak parçalar halinde doğrayın ve buharda yumuşayana kadar pişirin. Pişen kabakları blenderden geçirip püre yapın.
  2. Yumurta ve şekeri köpürtün, içerisine yağ ve bal kabağını ekleyip karıştırın. Kuru malzemeleri de ekleyip kek karışımını tabanına yağlı kağıt serilmiş ve yağlanmış tepsiye döküp 180 derecelik fırında 40 -45 dk. pişirin. Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
  3. Kalan bal kabağı püresini süzgeçten geçirin, içine portakal suyu ve şeker ekleyip koyulaşana kadar ocakta pişirin.
  4. Pişirdiğiniz kekin üzerine dolgu sosunu dökebileceğiniz delikler açın. Tahta kaşıklarınızın tersini veya yuvarlak uçlu bir ekipmanınızı kullanarak delikleri açabilirsiniz.
  5. Sosun deliklere girebilmesi için spatula ile yavaşça bastırın. Sosun fazlasını farklı tariflerde kullanmak için ayırabilir ya da tabaka halinde kek üzerinde de bırakabilirsiniz.
  6. Üzeri için cevizleri iri parçalar halinde kavurun. Labne ,yoğurt ve pudra şekerini bir kasede bir araya gelinceye dek çırparak bir sos yapın.
  7. Bal kabağı katmanı kendini çektikten sonra üzeri için hazırladığınız peynirli karışımı sürün ve ceviz ile süsleyin. Kek yarım saat kadar buzdolabında dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

bu tarifle iyi gider




Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5

Ferhat Bora
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
0takipçi386 içerik

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

3

mutfakhobisi19 Kasım 2020 7:44
böyle bir şey yok. harika oldu. evdekilere kabağı sevdirdi ve şölen yaşattı bize resmen 😍
Yanıtla
Neşe Ümit Tan 20 Kasım 2020 6:52
Yanıtla
Ne hoş bir haber, afiyetler olsun :)
Anononobo6 Aralık 2019 1:19
Yaptım harika oldu o kadar çok kişi sevdi ki harika bir tarif sos ve kek birleşince mükemmel tatlı üzerindeki sos artı cevizle de yeme de yanında yat oluyor 😋
Yanıtla
Raife Şumnu2 Kasım 2019 8:39
ferhat bey. Kekte balkabağı kullanınca kekin hamurunu oturuşturmuyor mu ? Benzerlerini denemiştim. Kekin hamurunu sıktı. Nerde hata yapıyorum ?
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?