Bıt Bıt Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır? (Resimli)

Name: Bıt Bıt Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 gram kıyma; 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan; 3 yemek kaşığı galeta unu; 2 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kimyon; 3 yemek kaşığı sıvı yağ ((köfteleri kızartmak için)); 3 yemek kaşığı sıvı yağ; 2 yemek kaşığı un; 1 litre su; 1 su bardağı haşlanmış nohut; 5 yemek kaşığı yoğurt; 1 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1 tatlı kaşığı toz biber

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Bıt bıt çorbası (Eskişehir yöresine ait), bilye büyüklüğündeki minik köftelerin (bıt bıt köfte), yoğurtlu terbiye veya salçalı-et sulu bir tabanda nohutla buluşturulmasıyla yapılan son derece doyurucu bir çorba çeşidi.

Çi börek ve köfteli kebabıyla bilinen Eskişehir mutfağından çıkma muhteşem bir çorba tarifi o! Üzerindeki biberli yağıyla damaklarınızı şenlendirecek köfteli ve çok lezzetli bir çorba denemek isterseniz okumaya devam edin.

Şimdiden afiyet olsun!

evdekendinpisir

EDİTOR

yemek.com yemek editörü // Binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. EvdeKendinPişir olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle anlatıyor; Yemek.com’da lezzetli olduğu kadar güvenilir tarifler hazırlıyorum.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Bıt Bıt Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi İçin:

200 gram kıyma
1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ (köfteleri kızartmak için)

Çorba İçin:

3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 litre su
1 su bardağı haşlanmış nohut

Terbiyesi İçin:

5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Üzeri İçin:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber

Bıt Bıt Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Köfte harcını pişerken dağılmaması için en az 10-15 dakika iyice yoğurmalısınız.

Bıt Bıt Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Bıt bıt çorbası köfesi için 200 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 3 yemek kaşığı galeta unu, 2 çay kaşığı tuz, 1'er çay kaşığı karabiber ve kimyonu bir araya getirip yoğurun. Misket köfte şeklinde, ufak ufak şekil verin. 3 yemek kaşığı sıvı yağda kızartın.
3 yemek kaşığı sıvı yağını tencereye koyup 2 yemek kaşığı unu da ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun.
Azar azar 1 litre suyu ekleyin ve kaynayana kadar durmadan karıştırın. Kaynayınca altını kısın ve terbiyesini hazırlayın.
5 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta sarısını çırpın.
Çorbanın suyundan bir kepçe yoğurda ilave edip ısıyı dengeleyin. Azar azar çorbaya ilave edin, durmadan karıştırın.
1 su bardağı haşlanmış nohutu da ekleyin.
Hemen ardından köfteleri de ilave edin.
Bu şekilde 5-6 dakika kadar kaynatın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Servis aşamasında üzerine 1 yemek kaşığı tereyağında kızdırılmış 1 tatlı kaşığı toz biber sosu da gezdirebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık. Bıt bıt çorbası hazır! Afiyet olsun.