Yedikçe yiyesin gelen, hiç bitmesin dediğimiz, hatta son bir tane kalınca ben yiyeceğim diye kapışılan enfes lezzet Çukurova'nın vazgeçilmezi biberli ekmek karşınızda. İster sabah kahvaltıda ister 5 çayında ikram edin.
Hadi yapalım o zaman...
İster Kahvaltıda İster 5 Çayında:
Biberli Ekmek Tarifi
23 Ekim 2019
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
5 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
20 dakika
Biberli Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 5adetkapya biber
- 1adet büyük boykuru soğan
- 4çorba kaşığızeytinyağ
- 2çay kaşığıtuz
- 1.5su bardağısüt
- 1adetkuru maya
- 1çay kaşığışeker
- 1aldığı kadarun
- 1fincansusam
Biberli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Biberlerin suyunu sıkmanız tavsiye edilir. Harcımızın çok sulu olmaması gerekiyor.
Biberli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kapya biberlerin çekirdekleri çıkarılarak, yıkadıktan sonra rondodan geçirilir.
- 1 büyük boy soğan küçük küçük küp küp doğranır. Rondodan geçirmek isterseniz suyunu iyice sıkmalısınız.
- Kıyılmış biberler ve doğranmış soğan geniş bir kasede karıştırılır. Karışıma tuz ve zeytinyağı ilave edilip hamur mayalanana kadar bekletilir.
- Hamur için 1.5 bardak süt (ısıtılmış, yoğurt mayalama sıcaklığında) 1 adet kuru maya geniş bir kapta karıştırılır. Karışımın içine 1'er çay kaşığı tuz ve şeker ilave edip köpürene kadar karıştırılır.
- Karışımın içine alabildiği kadar un ilave edilir. Hamur pizza hamuru gibi yumuşak olmalıdır.
- Bir kaseye zeytinyağı koyup parmaklarımızı batırarak hamurumuzu yuvarlak ince bir hale getirip üzerine biber karışımını hamurun üzerine her yerini kaplayacak şekilde yedirin.
- İsteğe göre susam serpip 175°fırında 20 dakika fansız kontrollü pişirin. Son 5 dakikada alt üst fanı açıp biraz kızarmasını bekleyebilirsiniz.
Biberli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi
20 dakika kontrollü pişirilmeli, son dakikalar çok önemli sertleşmemesine dikkat edin.
Biberli Ekmek Tarifinin Servis Önerisi
2 tepsi yani yaklaşık 40 adet çıkarabilirsiniz.
Yorumlar
0