''Kıvamı tutacak mı? Kulak memesi oldu mu? Bu hamur bir türlü kabarmıyor. İçi güzelce pişecek mi?''
Hamur işi, özellikle de evde ekmek yaparken yaşadığımız en büyük sorunların başında geliyor bunlar. Hele yoğurması... Kıvamı tutmadıkça un ekliyoruz, hamurun yarısı da ellerimizde kalıyor. Bu durumlarda bizi hamurla içli dışlı olmaktan uzaklaştırıyor.
Oysa evde kendi hamur işini yapmak inanılmaz keyifli. Yoğurmak ise sizi korkutan, hiç yoğrulmadan hazırlanan bir ekmekle bu işe başlamak şahane bir seçim olacak. Tüm malzemeler tahta kaşıkla ya da elle birbirine yediriliyor. Biraz da sabır istiyor bu tarif. Bir gece mayalandıktan sonra mis gibi pişiyor.
Sonuç; dokusuyla, tadıyla sofralarınızın en sevilen lezzetine dönüşecek nefis bir ekmek...
Yorumlar
9