Name: Tahinli Cheesecake
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk

Şöyle tadı, lezzeti yerinde, görüntüsüyle keyif veren bir cheesecake tarifi arıyorsanız, bir de fırını kullanmadan ve yumurtasız olsun diyorsanız bu tatlı tarifi tam size göre.

Tahinin karakteristik tadı, krema ve labne peyniri ile buluşunca ortaya devasa bir lezzet bombardımanı çıkıyor. Klasik yulaflı bisküvi tabanı ve üzerindeki tahin helvası, susam krokan dokunuşu ile dört dörtlük bir hal alıyor. Bu tarifi yapması o kadar kolay ki yerken nasıl bu kadar lezzetli olduğuna şaşıracaksınız.

Ferhat Bora

ŞEF

Yemek.com şefi ve yemek içeriği üreticisi// Yıllar önce mutfağa duyduğum merakla başlayan yolculuk, bugün Yemek.com’da devam ediyor. MasterChef ve sayısız projeden edindiğim tüm bilgi ve heyecanı tariflerimde sizinle buluşturuyorum.🔪🍝🥐🍳🌮🍰☕️

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

—

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Tahinli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için:

1,5 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çimdik tuz

Kreması için:

200 mililitre krema
400 gram labne peyniri
1/2 su bardağı tahin
3/4 su bardağı pudra şekeri

Üzeri için:

4 yemek kaşığı tahin helvası
3 yemek kaşığı susam krokan

Tahinli Cheesecake Tarifinin Püf Noktası

Servis esnasında daha yumuşak bir kıvam için dondurucudan çıkan pastanızı bir saat kadar buzdolabında bekletip sonra servis edebilirsiniz.

Tahinli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Tahinli cheesecake için tüm malzemeleri tezgahın üzerinde hazırlayın.
Taban için bisküvileri robotta un haline getirin. Derin bir kap içinde erimiş tereyağı, tuz ve pudra şekeri ile iyice karıştırın.
18 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Bisküvi karışımını kalıba koyup düz tabanlı bir bardak ile bastırarak sıkılaştırın.
Kremayı derin bir kaba alın ve hafifçe sertleşene kadar çırpın. Kremaya azar azar pudra şekerini ekleyip koyu bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edin.
Karışıma labne peynirlerini de ekleyin havasını kaçırmamaya özen göstererek çırpma işlemine devam edin. Son olarak tahini de ekleyip karıştırın.
Kremayı kalıptaki bisküvilerin üzerine dökün. Kalıbı tezgaha hafifçe vurun ve varsa fazla havayı dışarı çıkarın. Kalıbın üzerini streçleyip derin dondurucuda dört saat sertleşene kadar bekletin.
Dondurucudan çıkan tatlınızın kenarlarını ince bir bıçakla kurtarıp kalıbı açın.
Üzerini helva parçaları ve susam krokanı ile süsleyip soğuk olarak servis edin. Tahinli cheesecake hazır! Afiyet olsun.