Mis Kokular Evi Sarsın:

Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifi

Name: Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Türk

30 Haziran 2020

Tarif Defterime
Ekle

Havuçlu kek bahane; mutfaktan yayılan mis gibi tarçın, zencefil, karanfil kokuları şahane. Bir dilim kek, çaya ve kahveye eşlik etsin diyenlere tarif gelsin o zaman. Baharatlı karamelli havuçlu kek tarifi için haydi mutfağa!

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

12 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

Kek İçin:

100gramtereyağı
50mililitresıvı yağ
1,5su bardağıtoz şeker
4adetyumurta
1su bardağıkefir(veya ayran)
3su bardağıun
1paketkabartma tozu
1çay kaşığıkarbonat
1paketvanilin
2çay kaşığıtarçın
1çay kaşığıtoz zencefil
1/2çay kaşığıyenibahar
1/2çay kaşığımuskat cevizi rendesi
1/2çay kaşığıtoz karanfil
1/2çay kaşığıtuz
1su bardağıhavuç(rendelenmiş)
1/2su bardağıceviz içi(iri parçalar halinde)

Krema İçin:

1/2su bardağısıvı krema
2yemek kaşığıpudra şekeri
75gramlabne

Karamel İçin:

1/2su bardağıtoz şeker
40gramtereyağı
1/2su bardağısıvı krema
4adetiri dövülmüş ceviz içi

Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifinin Püf Noktası

200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Baharatlı Karamelli Havuçlu Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Kek için tereyağı ve toz şeker kremsi hal alana kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılır. Sıvı yağ ve kefir eklenip çırpılır.
Kuru malzemeler elenerek eklenir. Çırpmadan spatulayla karıştırılır. Havuç ve ceviz eklenip karıştırılır.
Karışım, tabanı ve orta bölümü yağlanıp unlanan 26 cmlik kek kalıbına aktarılır. Önceden alt üst ayarda ısıtılan fırında 30-35 dakika pişirilir. 30 dakikadan sonra kürdan batırılır, temizse pişmiştir.
Fırından alınır, ilk sıcaklığı çıkınca kalıptan ters çevrilerek servis tabağına aktarılır.
Soğuk sıvı krema, pudra şekeriyle kıvam alana kadar çırpılır. Labne, kremanın havası söndürülmeden karıştırılarak eklenir. Buzdolabında bekletilir.
Kalın tabanlı sos kabına toz şeker yayılır. Orta-kısık ısıda hiç karıştırmadan karamel rengi alana kadar (bu esnada şekerin yanmamasına dikkat edilir) eritilir. Tereyağı eklenip sürekli karıştırılır.
Krema eklenir yine sürekli karıştırılır. (Daha akışkan istenirse 2-3 yemek kaşığı daha krema eklenebilir). İstenirse ceviz eklenir. Kekin üzerine krema yayılır. Ilınan karamel sos, kenarlardan akıtılır. Afiyet olsun.