Bulgur ve patlıcan uyumunu seven var mı? Bulgur pilavı; patlıcan, bol biber, soğan ve domatesle nefis oluyor. Lokmalık köfte de eklenince tam bir öğüne dönüşüyor. O zaman köfteli patlıcanlı bulgur pilavı tarifi gelsin!
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi


Sıkça Yenen Konular
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 6 yemek kaşığızeytinyağı
- 1 adet büyük boysoğan
- 5 adetyeşil biber
- 1 adetkırmızı biber
- 3 adetdomates
- 1 su bardağıbulgur
- 2 adetpatlıcan
- 200 gramkıyma
- 1 çay kaşığıkimyon
- 1 çay kaşığıkuru nane
- 1 çay kaşığıkekik
- 1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
- 1 çay kaşığıtuz
- 1/4 çay kaşığıtoz şeker
- 1 çay kaşığıçekilmiş tane karabiber
- 1 tatlı kaşığıdomates salçası
- 1 tatlı kaşığıbiber salçası
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifinin Püf Noktası
200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.
Köfteli Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Geniş tencerede 3 yemek kaşığı zeytinyağında sırasıyla soğanın yarısı, 3 yeşil biber, kırmızı biber, bulgur, kimyon, nane, karabiber ve tuz eklenip sotelenir.
Domates eklenip suyunu bırakana kadar sotelenir. Son olarak su eklenip bulgur yumuşayana kadar pişirilir.
Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1/4 soğan, 2 yeşil biber, küp küp kesilmiş patlıcan, tuz, şeker, karabiber ve kırmızı toz biber sotelenir.
1/4 soğanın rendesi, sarımsak rendesi, tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber ve kıyma yoğrulur. Eller ıslatılarak küçük yuvarlak köfteler hazırlanır. 1 yemek kaşığı zeytinyağında pişirilir.
Sos için tavada kalan yağda domates salçası ve biber salçası kavrulup kuru nane eklenir.
Bulgur pilavı üzerine patlıcanlar ve köfteler eklenip salçalı sos dökülerek sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
